Jak dlouho vydrží vejce po expiraci?

Jak dlouho vydrží vejce po expiraci?

Datum minimální trvanlivosti na vaječných skořápkách je pouhým doporučením, ne bezpečným limitem. Vejce mohou obvykle vydržet čerstvá i několik týdnů po tomto datu.

Jak zjistit, zda jsou vejce stále v pořádku:

Nejlepším způsobem, jak zjistit, zda jsou vejce po uplynutí data minimální trvanlivosti stále jedlá, je tzv. ponořovací test:

1. Naplňte sklenici nebo mísu studenou vodou.
2. Jemně vložte vejce do vody.

• Vejce klesne ke dnu a zůstane ležet na boku: Vejce je čerstvé a vhodné ke konzumaci.
• Vejce klesne ke dnu, ale postaví se na špičku: Vejce je stále jedlé, ale může mít slabší chuť.
• Vejce plave: Vejce je staré a pravděpodobně není vhodné ke konzumaci.

Pokud je vejce plesnivé, zapáchající nebo má neobvyklou barvu nebo texturu, vyhoďte je, bez ohledu na výsledky ponořovacího testu.

Skladování vajec:

Aby vejce vydržela co nejdéle, skladujte je v chladničce při konstantní teplotě kolem 4 °C. Vyhněte se jejich skladování ve dveřích chladničky, kde dochází k výkyvům teploty.