Jak dlouho zraje červená řepa?

Jak dlouho trvá, než zraje červená řepa?

Hmm, červená řepa… to je zajímavé. Vzpomínám si, jak jsem loni v červenci na zahrádce u tety v Brně, viděl tyhle krásné červené kuličky vykukovat ze země.

Byly tak akorát velké, asi tak 8cm v průměru. Teta říkala, že je sázela 17. května. Počítám… to je 60 dní, no což sedí s tím co jsem někde četl, že za 60 dní uzrají.

Ale ona je trhala i dřív, na salát. Ty byly menší, lístky krásně zelené, fakt chutné. Ty menší se daly jíst i se stonky, pamatuju si, že to byla trochu zemité chuti. Ne tak sladké jako ty velké.

Takže, závěr? 60 dní pro tu pořádně sladkou, perfektní na zavařování. Ale dřív jdou taky, jenom budou menší a chuťově trochu jiná. Možná i lepší pro některé, kdo ví.

Jak se pozná zralá červená řepa?

Zralá červená řepa? Řekněme, že je to jako s vínem – správná velikost a tvar hodně napoví.

• Velikost: Ideál? Bulva o průměru 4-8 cm. Jako takový “akorát” balíček plný chuti. Pozdní kousky můžou mít i 10-15 cm, ale pozor na ně!
• Tvar: Tady už je to divočejší, každá odrůda si hraje na svém písečku. Hlavně ať to není vyloženě patvar.
• Textura: Velké kusy, to je jak s chlapama – někdy jsou moc tvrdý. Dřevnatá chuť je signál: “Tady už jsem byl moc dlouho”. A malý? To je zase takový nedochůdče, ještě potřebuje čas.

A teď perličky navíc, jako bonusový level:

• Pamatuju si, jak mi babička říkala: “Řepa je jako manželství, musí se vyjednotit, jinak z toho bude guláš!” Tím myslela vyjednocení rostlin pro správný růst. Měla pravdu, ta ženská!
• Říká se, že řepa je afrodiziakum. Nevím, nezkoušel jsem, ale v kombinaci s kozím sýrem a vlašskými ořechy je to skoro hřích.
• Věděli jste, že existuje i žlutá řepa? Jako blondýna mezi brunetami. Chuťově je jemnější, taková řepná blondýna.
• A na závěr: Červená řepa barví. Všechno. Takže pozor na bílé košile. A na blondýny, pokud se rozhodnou ji zpracovávat bez rukavic!

Kdy se má sklízet červená řepa?

Pamatuju si, jak jsme s tátou na zahradě v Brně-Židenicích, na podzim 2023, tahali z hlíny tu červenou řepu. Bylo to takové… sychravé odpoledne, říjen, vzduch už prosycený zimou. Mám rád tu práci, je to uklidňující. Ale tenkrát to bylo trochu náročnější. Zemina byla těžká, lepila se na lopatu. Klíčové je sklízet před mrazem, to nám táta vždycky zdůrazňoval.

Teď už vím, proč. Loni jsme nechali pár kusů v zemi moc dlouho a úplně zmrzly. Byly k ničemu. Takže, ta naše letošní úroda? Skvělá! Velké, krásně červené bulvy.

• Sklizeň letní řepy: v létě, podle velikosti bulvy.
• Sklizeň pozdní řepy: před prvními mrazy.
• Nejdůležitější: Před mrazem!

Před mrazem. To je to, co si musíte zapamatovat. Jinak vám zmrzne.

#Červená Řepa #Doba Zrání #Zelenina