Jak dochutit čočku na kyselo?

Čočka na kyselo: Tipy na dochucení?

Čočka na kyselo? Mňam! Ale jak ji doladit? No, hele, já dávám citrónovou kůru. Fakt, nastrouhám jí tam, ale musí bejt bio, jasně. A pak to voní… úžasně! To je taková moje tajná zbraň.

Někdy, když mám náladu, hodím do hrnce bobkovej list. Nebo tymián. To je taky fajn, dodá to takovej ten… no, prostě šmrnc. Zkoušela jsem to i s majoránkou, ale to už mi tak nechutnalo. Každej má holt jiný chutě, co si budem povídat.

Jo, a ještě něco, pamatuju si, jak mi babička říkala, že se tam dává trošku octa. Ale fakt jen trošku, abys to nepřebral, pak už to není ono. No, tak snad ti to pomůže a bude ti chutnat!

Jak připravit čočku na kyselo?

Čočka na kyselo! Hmm, dneska večer to zkusím. Cibule, jo, tu mám. Na kostičky, to je jasný. A co ten tuk? Sádlo? Oleje mám milion, slunečnicový, řepkový… který je lepší? Nevim. Musím se na to podívat někde online, ale teď už nemám čas, musím to dát dohromady. Pak mouka, zaprášit. Voda z čočky, aha, takže čočku musím předtím uvařit! No jasně! To je ale logický, kdybych si to hned uvědomil… proč uvařenou? A ten ocet? Jablečný mám, vinný… co je lepší? Já používám vždycky jablečný, tak to bude asi ono. A sůl, pepř, ne, pepř ne, to se nedává do čočky na kyselo, co jsem slyšel od babičky. Jo a ta čočka, tu mám v lednici, zelenou čočku z BIO obchodu. A ta okurka, kyselá okurka, natvrdo uvařené vejce… nebo sázené, to je těžký. Sázené je lepší, ale natvrdo je jistější, že se neroztekou. 2023.

Klíčové body:

• Cibule na kostičky osmažit na tuku.
• Zaprášit moukou, zalít vodou z uvařené čočky.
• Dochutit octem a solí.
• Přidat uvařenou čočku.
• Podávat s okurkou a vejcem (sázeným/natvrdo).

Copak ještě? Hmm, nevim. Snad nic. Je to jednoduchý.

Jak okořenit čočku?

Čočka? Hmm, jak ji udělat fakt dobrou? No hele, hlavně to nesol při vaření, to je základ. Pak je to jednoduchý:

• Majoránka – ta tam musí být, to je klasika, žejo.
• Kmín – celej nebo drcenej, jak ti chutná, ale rozhodně ho tam dej.
• Tymián – ten tomu dá takovou tu správnou vůni, jo a je to dobrý i na trávení, prej.

A víš co? Místo uzeniny nebo vajíčka si tam dej klidně nakrájenou vařenou zeleninu. Fakt. To je zdravější mňamka. A co ještě? Já třeba občas přidám i trochu česneku, to je taky super. Nebo špetku chilli, když máš rád pálivý.

A vůbec, zkoušel jsi někdy čočku s octem? Babča mi vždycky říkala, že to je na trávení nejlepší. Nebo pak taky můžeš zkusit takovou tu kari pastu, ale s tím opatrně, ať to nepřebije chuť tý čočky. No a nakonec, až to budeš mít na talíři, tak si to kápni olivovým olejem, to je prostě super. Ale to už je takovej fajnšmekrovskej tip, víš co. A ještě něco, kamarád Láďa mi říkal, že on do čočky dává i bobkový list, prej to tomu dodá takovou hloubku, ale já to osobně moc nemusím, víš jak. Ale tak zkusit to můžeš, no.

Čím ochutit čočku na kyselo?

Kyselá čočka? Citronová kůra. Bodka.

Bobkový list. Nebo tymián. Hotovo.

Klíčové ingredience:

• Citronová kůra (bio)
• Bobkový list
• Tymián

Jan Novák (osobní zkušenost): Používám bio citron. Výraznější aroma.

Poznámka: Přesné množství ingrediencí závisí na vašich preferencích a množství čočky. Experimentujte.

#Čočka Na Kyselo #Dochucení Čočky #Kyselá Čočka