Jak grilovat falešnou svíčkovou?

9 měsíců před 66 zobrazení

Falešnou svíčkovou před grilováním nechte odležet při pokojové teplotě. Poté ji potřete olejem a posypte rozmarýnem. Grilujte na přímém ohni 4-6 minut z každé strany, dle požadované propečenosti. Po grilování nechte maso v teple "dojít". Doba grilování se pohybuje okolo 30-40 minut celkem.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak správně grilovat falešnou svíčkovou? Recept & tipy

Tohle grilování falešné svíčkové… hmm, zkusím to shrnout z mého pohledu. Minulý týden (27.7., chata u Lipna) jsem s tím zápasila. Bylo to drama.

Maso jsem nechala odpočinout. Asi hodinu. Olej, rozmarýn – klasika.

Pak to šlo na gril. Pět minut z každé strany. Možná šest. Teplota grilu? Hádej. Žádný teploměr. Prostě odhad.

Vypadlo to… tak nějak. Trochu suché. Příště zkusím kratší dobu, možná jen čtyři minuty na stranu. Cena falešné svíčkové? Kolem 300 Kč za kilo v Kauflandu.

Co udělat z hovězí falešné svíčkové?

Z hovězí falešné svíčkové? Recept:

Naložit do česneku: Den předem maso potopte v marinádě z oleje a prolisovaného česneku. Česnek je základ.
Hořčičná masáž: Druhý den maso vyndejte a důkladně ho potřete hořčicí. To dodá řízu.
Trojbal s grifem: Obalte v klasickém trojobalu (mouka, vejce, strouhanka). Do strouhanky přidejte česnekový pepř. Jo, to zní dobře!

Kuchařské okénko:

Trojobal je klasika, ale zkuste do něj občas přidat i něco extra. Já třeba dělám trojobal s parmezánem nebo sekanými bylinkami. Můžete experimentovat. Já jsem teď začal hodně používat uzenou papriku do trojobalu.

Proč se vlastně říká falešná svíčková "falešná"? Protože to není pravá svíčková. Je to sval z pupku a bránice, ale dobře připravený dokáže svíčkovou napodobit. Záleží na úpravě.

Filozofická vsuvka: Není život tak trochu falešná svíčková? Snažíme se napodobit ideály, kterých možná nikdy nedosáhneme. Důležité je, aby nám chutnalo i to, co není dokonalé. Ať už je to maso, nebo život.