Jak je cítit zkažené maso?

11 měsíců před 87 zobrazení

Zkažené maso poznáte snadno! Zapáchá kysele a nepříjemně. Povrch je lepkavý a slizký. Barva se mění, často do zelena. Tyto znaky signalizují množení bakterií a nutnost maso vyhodit.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak poznat zkažené maso?

Fuj, ta vůně! To je první signál, že něco není v pořádku. Sama jsem to zažila mockrát, hlavně když jsem zapomněla na maso v lednici (což se stává, přiznávám).

A pak ten dotek... Brrr, lepkavý a slizký pocit. Pamatuju si, jednou jsem takhle našla kuře a málem jsem se poblila. Prostě hnus.

Barva. No, zelená není zrovna barva, kterou chcete vidět na svém steaku, že? Jednou jsem viděla hovězí s takovým nádechem a rovnou letělo do koše. Bez debat. Tohle prostě neriskuju.

Jak dlouho vydrží maso mimo lednici?

Dýchá se mi ztěžka, vzduch je těžký, jako by se čas zastavil. Maso… Jeho vůně, teplá a sytá, se mísí s vůní starého dřeva a prachu z mé babičkyny kuchyně. Vzpomínka… Ještě včera, v poledne, jsem tam s ní seděl, ochutnávali jsme její hovězí guláš. Bože, jaký byl dobrý!

Hovězí… Jeho sytá krvavá barva, chlad, který mi z něho prostupuje kůží, když ho chytnu. Čtyři dny. To je hranice. V lednici, ano, ale jen čtyři dny. Pak už je to jiná kapitola… kapitola zkaženého, hořkého masa. Vzduch se zhoršuje, s každým dnem více…

A venku? Na vzduchu? Pár hodin, jen pár hodin, než se změní, než se stane něčím… jiným. A s tím jiným se snoubí i další strachy. Pocity. Opakuje se to. Můj děda… Vždycky říkal, že je důležité si vážit jídla. Že každé sousto má svou historii, svou hodnotu. Každý okamžik, kdy se maso nechává venku, je ztracený okamžik. Pár hodin. Maximálně.

Klíčové body:

Hovězí maso v lednici: Max. 4 dny.
Hovězí maso venku: Max. pár hodin.
Kvalita ledničky: Ovlivňuje dobu skladování.

Poznámka: Babička používala starou chladničku, značky Mora, model z roku 1987. Pamatuji si, že měla problémy s udržením konstantní teploty. S hovězím jsme ale vždycky měli štěstí.

Jak odstranit zápach zkaženého masa?

Zápach zkaženého masa? To je horší než ranní pondělí!

Větrání: Otevřete okna, jako byste pouštěli ven tchýni.
Ocet a soda: Smíchejte ocet s vodou (1:1), nebo použijte jedlou sodu. To je taková kuchyňská chemie pro začátečníky.
Přírodní pohlcovače: Aktivní uhlí, káva, citron. Rozsypte, rozložte, a čekejte na zázrak. Funguje to asi jako když čekáte, že vám soused vrátí vrtačku.
Profesionál: Když nic nezabere, zavolejte uklízecí četu. Ti už viděli horší věci, třeba manželku, která se rozhodla vymalovat obývák na fialovo.

Hlavně najděte ten zdroj smradu! Jinak budete čistit do aleluja a smrad si tam bude spokojeně hnízdit dál.

Tip navíc:

Vysavač s HEPA filtrem: Pomůže odstranit zbytky a mikroorganismy. To je takový ten vysavač, co ho doporučujou alergikům, ale teď ho ocení celá rodina.
Ozonový generátor: Ale pozor na něj, umí být pěkně agresivní. Raději si k tomu přečtěte návod.
Osvěžovač vzduchu: To je taková ta poslední záchrana, když už opravdu nic nefunguje. Ale pozor, jen to zamaskuje smrad, neodstraní ho.
Staré noviny: Pořádně je zmačkejte a dejte na místo, kde cítíte smrad. Papír by měl částečně zápach absorbovat.

Co dělat, když jsem snedla zkažené jídlo?

Když se stane, že zhltneš něco fakt pokaženýho, hlavně nepanikař. Drž se následujícího:

Hydratace je klíč: Pij hodně vody, elektrolitů. Tělo to potřebuje, aby se s tím vypořádalo.
Odpočívej: Nech tělo bojovat. To dá rozum.
Lehká strava: Suchar, banán, rýže. Nic těžkýho na žaludek.

Když se to ale nelepší do pár dnů, nebo nedej bože máš horečku, krutý bolesti břicha, zvracíš jak o život, nebo vidíš krev... okamžitě k doktorovi! Nečekej, fakt ne. Zdraví máš jenom jedno. A to platí i pro tebe, Jardo, vzpomínám si, jak sis kdysi myslel, že to přechodíš... No, nedopadlo to slavně. A to jsi snědl jenom tu starou klobásu. Tohle už je trošku jiná liga.

Může se stát, že zkažený jídlo ti jenom trošku rozhodí trávení, ale taky může způsobit pěknou paseku. Záleží na tom, co v tom jídle bylo za potvory. Některý bakterie a toxiny ti jenom způsobí nepříjemný střevní potíže, ale jiný můžou bejt fakt nebezpečný. Třeba botulismus je vážnej problém, a rozhodně ho nechceš. Takže fakt platí, že když máš pochybnosti, radši se nechat zkontrolovat.

Hele, a když už jsme u toho jídla a filozofování, tak mě napadá... Není to vlastně tak trochu metafora života? Občas zhltneme něco, co nám nesedí, něco toxickýho. A musíme se s tím nějak vypořádat. Odpočinout si, hydratovat se, a pak se pomalu vrátit zpátky do hry. A někdy, prostě někdy, potřebujeme pomoc zvenčí. No nic, jen taková myšlenka. Hlavně si dej pozor na to, co jíš, a buď v pohodě!