Jak konzervovat vývar?

No, tak hele, s tím zavařováním vývaru… jako, proč si to komplikovat, že jo? Vždyť v lednici, normálně, v pohodě pár dní vydrží, ne? Vždyť je to nejlepší, když je čerstvej. Pamatuju si, jak mi babička říkala, “To víš, Honzo, čerstvý je čerstvý!” A měla pravdu.

No a když chci, aby vydržel dýl? Tak mám ledničku s mrazákem, to je moje zbraň! Co si budeme povídat, zamrazit! Celý hrnec, nebo to rozdělit do těch formiček na led – no geniální, ne? Prostě to co nejrychleji schladit, a pak už si jenom užívám tu božskou chuť.

Jo, a teď mě napadá, jednou jsem takhle udělal obrovský hrnec hovězího vývaru, protože jsem měl hroznou chuť na pho, a jak jsem ho šupal do těch sáčků na zamrazení, jeden se mi roztrhnul! No to byl šok! Všude vývar, málem jsem se rozbrečel, ale nakonec jsem to uklidil a zbytek poctivě zamrazil. A věřte mi, že to pak chutnalo mnohem líp, protože v tom byla i kapka mého potu a slz (obrazně řečeno, samozřejmě! :D).

Hele, a zavařování? To je podle mě dobrý tak na marmelády, okurky, prostě na takový ty věci, co se dědí z generace na generaci. Ale vývar? Ten si zaslouží jednoduchost! Proč to dělat složitě, když to jde i jednoduše? Tak co, zkoušel jste někdo zavařovat vývar? Jestli jo, tak se s tím pochlubte, třeba mě přesvědčíte, ale já se držím tý lednice s mrazákem! 😉