Jak marinovat žebírka?

Jak marinovat žebírka

Marinovaná žebírka jsou vynikajícím pokrmem pro grilování, pečení nebo dušení. Marináda dodává žebírkům chuť, udržuje je vlhké a měkké.

Ingredience na marinádu:

• 1/2 šálku rajčatového protlaku
• 1/4 šálku olivového oleje
• 2 stroužky prolisovaného česneku
• 2 lžíce medu
• Pár kapek tabasca (volitelné)

Postup:

1. Omyjte a osušte žebírka. Omyjte žebírka pod tekoucí vodou a osušte je papírovými utěrkami.
2. Osolte je. Lehce osolte žebírka ze všech stran.
3. Připravte marinádu. V malé misce smíchejte rajčatový protlak, olivový olej, česnek, med a tabasco (pokud používáte).
4. Žebírka potřete marinádou. Marinádu důkladně rozetřete na žebírka ze všech stran.
5. Nechte odležet. Žebírka vložte do lednice a nechte je odležet v marinádě alespoň dvě hodiny, nejlépe však přes noc.

Tipy:

• Pro výraznější chuť můžete marinádě přidat své oblíbené koření, jako je tymián, oregano nebo paprika.
• Čím déle žebírka v marinádě odleží, tím šťavnatější a chutnější budou.
• Před grilováním nebo pečením žebírka osušte papírovými utěrkami, aby marináda zbytečně neshořela.
• Marinádu můžete také použít jako omáčku k žebírkům.