Jak na hustou hořkou čokoládu?

Takže, chcete si udělat tu pravou, hustou, hořkou čokoládu? Mmm, to zní skvěle, viďte? Já ji miluju, fakt! Když jsem byla malá, babička mi dělala podobnou, jen s trochou skořice… to byla ale dobrota! Ale k receptu…

Takže, první krok. Litr mléka… to je celkem hodně, co? Já obvykle dělám menší dávku, tak dejme tomu půl litru, to mi přijde akorát. Z toho odeberete padesát mililitrů – to je taková malá hrnečková odměrka, nebo co máte po ruce – a v tom rozmícháte škrob, no a cukr. Kolik cukru? To záleží na vás, já dávám tak dvě lžičky, ale já mám ráda fakt hořkou. Pokud máte raději sladší, klidně přidejte víc. Nebojte se experimentovat!

Pak zbytek mléka, ten zbylý půllitr, zahřejete. Ne moc, jen tak, ať je vlažné. Pak tam hodíte nalámanou čokoládu. Dobrou čokoládu, rozumíme se? Minule jsem koupila nějakou levnější a to byl hrůza. Fakt, lepší si připlatit! A pořádně to míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí. Tohle je nejdůležitější fáze, věřte mi!

No a teď přidejte tu škrobovou směs, pořádně mícháte, jo? A krátce povařte. To slovo “krátce” je důležité! Nechceme žádné připáleniny, to by byl fakt průšvih. Stačí tak dvě minuty, aby se to trochu zhoustlo.

Pak to odstavíte a nalijete do hrnků. Můžete si to ozdobit šlehačkou, nebo… nevim… trochou soli? Zní to divně, ale zkuste to, někdy to fakt skvěle funguje!

A máte hotovo! Doufám, že se vám to povede a budete si pochutnávat. Dejte mi pak vědět, jak vám chutnala, jo? Třeba mi napíšete, jestli jste přidali tu sůl! 😉