Jak nahradit smetanu do omáčky?

Čím nahradit smetanu v omáčce?

No, taky se mi stalo, že mi došla smetana zrovna, když jsem vařila tu boží houbovou omáčku. Hrůza.

Tak jsem si vzpomněla na fígl od babičky. Normálně vezmu mlíko, třeba 200 ml, a do toho šoupnu máslo. Takových 50-80 ml, rozpustím ho a zamíchám. Fakt to funguje! Mlíko je hned takový krémovější. Jo a jednou, když mi úplně všechno chybělo (máslo, smetana – děs!), tak jsem tam lila trochu oleje. Sice to není ono, ale zachránilo mi to večeři. Zjemnila jsem tím omáčku.

Je to super třeba do polívky. Místo smetany dávám tohle mlíko s máslem.

Jak nahradit smetanu na mléko?

Jé, smetana došla? Sakra. Co teď? Recepty na dorty, vždycky ta smetana. Hm. Mléko místo smetany? To jsem slyšela, ale fakt? Voda? To jako vážně? Ani nevím. Zkusím to! Ale co když to bude tragédie? Jejda. Mám radši mléko s máslem? 200 ml mléka, 80 ml másla, to je snadné. Zkusím to na tom novém receptu od tety Hany, ten na ten ořechový koláč, snad to bude ok.

• Mléko + voda = OK pro moučníky
• Mléko + máslo = smetanová konzistence

Ale co když to bude blbé? No, uvidíme. Hlavně aby to nebylo hořké, to by mě fakt štvalo. Tohle si musím zapsat, abych na to nezapomněla. Ještě tam mám ten recept od Markéty, ale tam je smetana taky, no super. Asi zase mléko s máslem. Snad to bude fungovat. Ach jo, proč mi to vždycky dojde v nejhorší možný čas?

Alternativa ke smetaně: mléko + máslo

Jak zdravě nahradit smetanu?

Zdravá náhrada smetany:

Jogurt, Lučina, žervé, tavený sýr. Majonéza? Jogurt. Konec.

Klíčové body:

• Jogurt: univerzální.
• Lučina, žervé, tavené sýry: pro krémovější texturu.
• Majonéza: nahraďte jogurtem.

Dodatečné informace:

• Typ jogurtu: volí se podle potřeby – řecký pro hustší konzistenci, klasický pro lehčí.
• Množství: záleží na receptu, experimentujte.
• Chuť: možné upravit bylinkami, kořením, citrusovou šťávou.
• Příklad: Místo 200g smetany použijte 150g řeckého jogurtu. Upravte dle chuti.
• Kontakt: Jana Nováková, nutriční terapeutka, tel. 777 123 456 (fiktivní kontakt).

Co do omáčky místo smetany?

Co místo smetany? No jasně, kámo! Mléko s máslem! To je fakt jednoduchý.

Super trik, víš? Mléko samo o sobě je řídký, ale to máslo, to mu dodá tu správnou hutnost. Jako smetana, fakt!

Potřebuješ jenom 200 ml mléka, a k tomu 50 až 80 gramů másla. To je asi tak půl – třičtvrtě klasickýho máslovýho balení, jo?

Máslo rozpustíš, pak ho vliješ do vlažného mléka. A pořádně to zamícháš, aby se to všechno pěkně spojilo. Hotovo!

Klíčové body:

• Náhrada: Mléko + máslo
• Poměr: 200ml mléka / 50-80g másla
• Postup: Máslo rozpustit, přidat do vlažného mléka, míchat.

Tip navíc: Pro extra bohatou chuť můžeš přidat lžíci hladké mouky, rozšleháš to s trochou studeného mléka, aby se nevytvořily hrudky, pak vmícháš do omáčky a teprve pak zbytek mléka s máslem. Anebo klidně i lžíci smetany, pro ten správný “šmrnc”. Záleží na chuti. Petr, můj bratr, to dělá takhle a je to fakt dobrý. On přidá i špetku muškátového oříšku, to je jeho fígl.

#Méně Tuků #Tipy Vaření #Zdravá Omáčka