Jak nakrájet cuketu na gril?

Grilovaná cuketa: Tajemství dokonalého řezu

Grilovaná cuketa je letní pochoutka, jejíž chuť a textura závisí do značné míry na správné přípravě. A tou nejdůležitější součástí přípravy je, jak jinak, než správný řez. Zatímco existuje mnoho způsobů, jak cuketu nakrájet, pro grilování se jednoznačně doporučuje specifický přístup, který zajistí perfektní výsledek.

Zapomněte na tenké plátky, které se na roštu snadno rozpadnou a stanou se spíše kaší než chutnou přílohou. Klíčem k úspěchu je podélný řez na silnější plátky, nebo tyčinky. Tloušťka by se měla pohybovat zhruba mezi 1 a 1,5 cm. Tímto způsobem si cuketa uchová svou strukturu a pevnost, a po ugrilování bude krásně křupavá a šťavnatá. Tenké plátky se naopak připálí dříve, než se uvnitř prohřejí, čímž vznikne hořká a suchá cuketa.

Proč zrovna podélný řez? Protože zachovává tvar cukety a zamezuje jejímu rozpadání na grilu. Silnější plátky jsou také snazší na manipulaci – pohodlně se otáčejí a grilovací kleště je bez problémů uchopí. To je zvláště důležité u větších kusů cukety.

Kromě tloušťky je důležité i kvalita samotné cukety. Vyberte si mladé, pevné cukety bez poškození. Starší cukety s měkkou dužinou se na grilu snadněji rozpadnou, i když jsou nakrájeny silněji.

Tip navíc: Před grilováním můžete cuketu lehce osolit a opepřit, popřípadě přidat i další bylinky a koření dle chuti. Pro extra chuť můžete plátky cukety před grilováním potřete olivovým olejem a grilujte je na mírném plameni, aby se pěkně propekly a získaly charakteristické grilovací pruhy.

Grilovaná cuketa s perfektně zvoleným řezem se stane ozdobou každého grilování. Vyzkoušejte tento tip a užijte si lahodnou a křupavou chuť léta!