Jak naložit krůtí platky?
Marinujte krůtí plátky v jogurtové směsi s česnekem a kořením alespoň 2 hodiny v lednici. Předtím nakrájejte krůtí prsa na menší kousky a rozklepejte je na plátky o tloušťce 0,5-1 cm. Pro dokonalou chuť nechte maso v marinádě důkladně proležet.
Krůtí plátky, které si zamilujete: Jogurtová marináda pro šťavnatou chuť
Krůtí maso je skvělá volba pro zdravý a chutný oběd či večeři. Díky nízkému obsahu tuku a vysokému podílu bílkovin se stává stále populárnější. Ovšem, občas může být krůtí maso sušší, proto je klíčem k dokonalému výsledku správná příprava a hlavně – marinování! Zapomeňte na suché a nudné krůtí plátky, s tímto receptem se vám zaručeně povedou šťavnaté a plné chuti.
Klíčem je jogurt a čas
Základem našeho úspěchu je jogurtová marináda. Proč jogurt? Jeho kyselost maso zkřehčí, zatímco tuk pomůže udržet šťavnatost během pečení či grilování. Česnek a koření dodají maso neodolatelnou vůni a chuť.
Příprava krůtích plátků:
- Výběr masa: Doporučujeme použít krůtí prsa. Jsou nejvhodnější pro přípravu plátků.
- Krájení: Krůtí prsa nakrájejte na menší kousky o velikosti cca 5×5 cm. Tato velikost zajistí rovnoměrné propečení.
- Rozklepání: Položte krůtí kousky mezi dva kusy potravinářské fólie a jemně je rozklepejte na plátky o tloušťce 0,5-1 cm. Rozklepáváním narušíte strukturu masa a zjemníte ho.
Jogurtová marináda – tajná ingredience:
Pro marinádu budete potřebovat:
- 500 g krůtích plátků
- 250 g bílého jogurtu (nejlépe řeckého, pro jeho hustotu)
- 3-4 stroužky česneku (prolisované)
- 1 lžička sladké papriky
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1/2 lžičky sušeného oregana
- Špetka chilli (podle chuti)
- Sůl a pepř dle chuti
- Volitelné: lžíce olivového oleje
Postup:
- V misce smíchejte jogurt, prolisovaný česnek, papriku, kmín, oregano, chilli, sůl a pepř. Pokud chcete, přidejte i lžíci olivového oleje.
- Vložte krůtí plátky do marinády a důkladně je promíchejte, aby byly všechny plátky obaleny.
- Přikryjte mísu potravinářskou fólií a dejte ji do lednice marinovat.
- Čas je důležitý! Minimální doba marinování jsou 2 hodiny, ale ideální je nechat maso v marinádě přes noc (až 12 hodin). Dlouhý pobyt v marinádě zajistí, že maso bude křehké, šťavnaté a plné chuti.
Pečení/Grilování:
- Vyjměte marinované krůtí plátky z lednice a nechte je chvíli (cca 15 minut) ohřát na pokojovou teplotu.
- Plátky opečte na grilu, pánvi nebo v troubě. Pečte/grilujte je z obou stran dozlatova, dokud nejsou uvnitř propečené. Doba pečení/grilování závisí na tloušťce plátků.
- Před podáváním nechte maso krátce odpočinout (cca 5 minut).
Tip:
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete do marinády přidat i lžíci hořčice.
- Servírujte krůtí plátky s oblíbenou přílohou, například s pečenými bramborami, rýží, salátem nebo grilovanou zeleninou.
- Zbylou marinádu můžete použít jako omáčku na maso.
S tímto jednoduchým receptem na jogurtovou marinádu se z krůtích plátků stane oblíbené jídlo celé vaší rodiny. Vyzkoušejte a přesvědčte se sami!
#Krůtí Plátky#Kuřecí Recepty#Příprava KrůtyNávrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.