Jak naplnit kuřecí prso?

Kuřecí prso s kapkou Itálie: Rychlý a efektní oběd či večeře

Kuřecí prso je v kuchyni stálicí. Dá se připravit na nespočet způsobů, ale občas se zdá, že mu chybí ta pravá jiskra. Zapomeňte na suché a nudné maso! Ukážeme vám, jak jednoduše vytvořit delikátní a šťavnatý pokrm s vůní slunné Itálie – kuřecí prso plněné mozzarellou, rajčaty a bazalkou. Tento recept je ideální pro rychlý oběd ve všední den, ale zaujme i jako efektní večeře pro hosty.

Proč právě tahle kombinace?

Spojení mozzarelly, rajčat a bazalky je sázka na jistotu. Sladká šťavnatost rajčat se skvěle doplňuje s jemnou chutí mozzarelly a aromatickou bazalkou. A v kombinaci s jemným kuřecím masem vzniká dokonalá harmonie chutí, která osloví i ty nejnáročnější gurmány.

Trochu jiný přístup k plnění:

Na rozdíl od tradičního plnění jedné velké kapsy, doporučujeme kuřecí prso naříznout v několika místech, vytvořit tak menší “kapsičky” a naplnit je jednotlivě. Proč?

• Rovnoměrné propečení: Menší kapsičky se rychleji a rovnoměrně propečou, čímž zajistíte, že maso bude propečené, ale zároveň šťavnaté.
• Intenzivnější chuť: Díky menšímu objemu náplně v každé kapsičce se chuť ingrediencí lépe promísí s masem a vytvoří intenzivnější chuťový zážitek.
• Efektní vzhled: Naříznutí do několika kapsiček dodá pokrmu atraktivní vzhled a zlepší prezentaci na talíři.

Jak na to?

1. Příprava masa: Kuřecí prso omyjte a osušte. Pomocí ostrého nože ho podélně nařízněte v několika místech (cca 2-3 zářezy na prso), abyste vytvořili menší kapsičky. Dávejte pozor, abyste maso neprořízli skrz. Lehce ho potřete kvalitním olivovým olejem – ten dodá masu vláčnost a podpoří jeho chuť.
2. Příprava náplně: Mozzarellu nakrájejte na tenké plátky. Rajčata omyjte a nakrájejte na menší kousky (ideálně cherry rajčátka na poloviny nebo čtvrtky). Čerstvou bazalku opláchněte a osušte.
3. Plnění: Do každé kapsičky vložte plátek mozzarelly, kousek rajčete a lístek bazalky. Množství náplně upravte podle velikosti prsa a počtu zářezů – dbejte na to, aby kapsičky nebyly přeplněné, jinak by náplň mohla vytékat během pečení.
4. Ochucení: Naplněné kuřecí prso důkladně osolte a opepřete čerstvě namletým pepřem. Můžete přidat i špetku sušeného česneku nebo italských bylinek pro ještě intenzivnější chuť.

Tipy a triky:

• Volba sýru: Místo mozzarelly můžete experimentovat s jinými druhy sýrů, jako je například feta, gouda nebo parmazán. Důležité je, aby sýr dobře tál.
• Variace náplně: Rajčata můžete nahradit sušenými rajčaty naloženými v oleji pro intenzivnější chuť. Zkuste přidat i pesto, olivy nebo šunku pro další chuťové vrstvy.
• Zapečení v troubě nebo na pánvi: Naplněné kuřecí prso můžete upéct v troubě (předehřáté na 180 °C po dobu 20-25 minut) nebo orestovat na pánvi s trochou olivového oleje (cca 5-7 minut z každé strany).
• Podávání: Kuřecí prso plněné mozzarellou, rajčaty a bazalkou se skvěle hodí s pečenými brambory, rýží, těstovinami nebo čerstvým salátem.

Závěrem:

Tento recept je jednoduchý, rychlý a zaručeně potěší vaše chuťové buňky. Nebojte se experimentovat s náplní a vytvořte si vlastní originální verzi. Dobrou chuť!