Jak nejlépe udělat brokolici?

Jak připravit dokonalou brokolici

Brokolice je všestranná zelenina, kterou lze připravit různými způsoby. Ať už ji chcete udělat jako přílohu, přidat do salátu nebo použít do polévky, existuje několik tipů, jak ji připravit do křupavé a chutné dokonalosti.

Metody přípravy

• Vaření: Brokolici vařte v osolené vodě po dobu 5-7 minut, dokud nezměkne, ale přesto zůstane lehce křupavá.
• Dušení: Růžičky brokolice dušte na malé množství vody nebo vývaru po dobu 5-10 minut, dokud nebudou jemné.
• Pečení: Růžičky brokolice rozprostřete na plech s pečícím papírem, zakápněte olejem a pečte při 220 °C po dobu 15-20 minut, dokud nebudou lehce opečené.
• Mikrovlnná trouba: Vložte růžičky brokolice do misky vhodné do mikrovlnné trouby s 2 polévkovými lžícemi vody. Přikryjte a vařte na nejvyšší výkon po dobu 2-4 minut, dokud brokolice nezměkne.

Tipy pro nejlepší chuť

• Vyberte si brokolici s tmavě zelenými růžičkami a pevnými stonky.
• Před vařením brokolici důkladně umyjte a odstraňte případné listy nebo nečistoty.
• Přidejte do vařené nebo dušené brokolice trochu másla, olivového oleje nebo česneku pro extra chuť.
• Pro přidání svěžesti pokapejte pečenou nebo dusenou brokolici citronovou šťávou.
• Osolte a opepřete brokolici podle chuti.

Speciální recepty

• Pečená brokolice s citronovou šťávou: Rozprostřete růžičky brokolice na plech s pečícím papírem. Osolte, opepřete, posypte sušeným česnekem a zakápněte olejem. Pečte při 170 °C po dobu 20-25 minut. Po upečení pokapejte citronovou šťávou pro svěží chuť.
• Brokolicový salát s mandlemi a brusinkami: V míse smíchejte uvařené růžičky brokolice, mandle, brusinky, červenou cibuli a sýr feta. V malé misce smíchejte majonézu, hořčici a med. Dresinkem přelijeme brokolicový salát a promícháme.
• Brokolicová polévka se sýrem čedar: Na másle orestujte cibuli a česnek. Přidejte brokolici a vývar a přiveďte k varu. Vařte, dokud brokolice nezměkne. Rozmixujte polévku do hladka a přidejte sýr čedar. Dochutíme solí a pepřem.