Jak obalit sýr se šunkou?

Sýrové řízky v šunkovém hávu: Křupavý pokrm pro mlsné jazýčky

Máte chuť na něco rychlého, chutného a neotřelého? Klasické sýrové řízky se nudí? Zkuste tuto variantu, která jim dodá nečekanou chuťovou hloubku a elegantní vzhled! Představujeme vám křupavé sýrové řízky v šunkovém hávu – jednoduchý recept, který zvládne i kuchařský začátečník.

Zapomeneme na klasické obalování v strouhance. Tento recept staví na kombinaci jemného sýra a slané šunky, výsledkem je lahodná chuťová symfonie v křupavém těstíčku.

Co budete potřebovat:

• Tvrdý sýr (ideálně čedar, gouda, nebo eidam), nakrájený na kostky o straně cca 2-3 cm
• Šunka, tenké plátky (ideálně šunka typu Parma nebo podobná s nižším obsahem vody)
• Mouka hladká
• Vejce
• Mléko
• Sůl, pepř (dle chuti)
• Olej na smažení
• Párátka

Postup:

1. Příprava sýra: Sýr nakrájejte na kostky. Velikost kostek je na vaší fantazii – menší kostky se rychleji osmaží, větší si udrží více sýrové náplně.

2. Obalování: Každou kostku sýra obalte tenkým plátkem šunky. Aby se šunka dobře držela, je vhodné použít párátko k jejímu provrtání a zajištění kolem sýrové kostky. To zamezí nežádoucímu odvíjení šunky během smažení.

3. Těsto: V misce smíchejte vejce, mléko a mouku. Konzistenci těsta upravte dle potřeby – mělo by být řídké, aby sýr lehce obalilo, ale zároveň ne příliš řídké, aby z něj nestékalo. Přidejte dle chuti sůl a pepř.

4. Smažení: Obalené sýrové kostky obalte v mouce, poté je ponořte do připraveného těstíčka a ihned smažte v rozpáleném oleji. Smažte dozlatova ze všech stran, dokud není těsto křupavé a sýr uvnitř krásně roztavený. Doba smažení závisí na velikosti kostek a teplotě oleje.

5. Servírování: Upečené sýrové řízky ihned vyjměte z oleje, nechte okapat na papírovém ubrousku a podávejte horké. Výborně chutnají s různými omáčkami – například tatarskou, rajčatovou, nebo i s jednoduchým dipem z jogurtu a bylinek.

Tento recept nabízí nekonečné možnosti variace. Můžete experimentovat s různými druhy sýrů a šunky, přidat bylinky do těstíčka, nebo použít místo párátek například tenké proužky slaniny k upevnění šunky. Přejeme vám dobrou chuť!

#Obalení #Šunka #Sýr