Jak odstranit hořkost lilku?

Jak odstranit hořkost lilku

Lilek je vynikající zelenina, ale někdy může být hořký. Existuje několik jednoduchých způsobů, jak hořkost odstranit a vychutnat si lahodnou, jemnou chuť lilku.

Metoda vypocení

• Lilek nakrájejte na plátky o tloušťce asi 1 cm.
• Plátky rovnoměrně posypte solí a položte je do cedníku nebo na plech.
• Nechte vypotit po dobu asi 30 minut. Hořká tekutina vyteče a usadí se na dně nádoby.
• Osušte plátky lilku papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.

Metoda vaření

• Dalším způsobem, jak odstranit hořkost lilku, je vaření. Nakrájený lilek vložte do vroucí osolené vody a vařte asi 5 minut.
• Slijte vodu a osušte lilek papírovými utěrkami.

Metoda pečení

• Lilek můžete také upéct, abyste odstranili hořkost. Rozložte nakrájené lilky na plech vyložený pečicím papírem.
• Posypte lilek solí a pečte při teplotě 200 °C asi 15 minut.
• Otočte lilek a pečte dalších 15 minut, dokud nebude měkký a zlatavý.

Po odstranění hořkosti je lilek připraven k použití ve vašich oblíbených receptech. Můžete ho smažit, grilovat, dusit nebo péct.