Jak odstranit hořkost vlašských ořechů?

Jak se zbavit hořkosti vlašských ořechů? Tipy a triky pro chutnější ořechy?

Hele, hořký vlašáky? Jo, znám to! Mě se jednou stalo, že jsem koupila pytel ořechů na trhu v Olomouci (10. září) a málem jsem je vyhodila. Byly fakt hnusný, hořký jak pelyněk.

Nejrychlejší finta? Vrazit je na čtvrt hoďky do horký vody. Fakt horký, ať se paří pod pokličkou. Funguje to skvěle!

Mám ale i jinej trik. Třeba je na pár dní (čtyři dny bohatě stačí) zavřít do pytlíku a schovat do tmy. Tma jim fakt svědčí, nevím proč, ale je to tak.

A ještě jeden tip, teda pokud máš čas a chuť zapínat troubu. Na deset minut je šoupni do rozpálený trouby (200 °C). Ale bacha, ať je nespálíš! Mě se to jednou stalo a smrděly pak po celý kuchyni, hrůza.

Jak se zbavit hořkosti ořechů?

Hořký ořech? Fuj! Vroucí voda, to je řešení! Dvacet minut, poklička na hrnci. Pak slij, a šup s nimi do práce. Snadno se louskají.

Jo, a ten tip! Sladká voda, staré ořechy. To je docela fígl, co? Zkusím to příště s těmi co mi zbyly z Vánoc 2023. Byly fakt hnusné. Koupil jsem je v Albertu na Vinohradech. To je blíž než Lidl, což mi ušetřilo čas. Ale Lidl má dobrý recepty. Četl jsem to na jejich webu, kuchynelidlu.cz. Bylo tam něco o vlašských ořechách. Asi tohle:

• Vroucí voda
• 20 minut
• Poklička
• Sladká voda pro staré ořechy

Klíčové: Vroucí voda odstraní hořkost. Sladká voda pomůže u starých ořechů.

Jak odstranit hořkost z ořechů?

Hele, na tu hořkost ořechů mám pár tipů, jo? Zkoušel jsem to s ořechama od babičky z zahrady, ty byly fakt hořký, fuj!

• Spařit je: Hodíš je do horký vody tak na čtvrt hoďky, ať se hezky vykoupou, musí bejt ponořený a dej na to pokličku, aby se to fakt spařilo. Fakt, jo?
• Tma jim svědčí: Nebo je dej do pytlíku a šup s nima na čtyři dny do tmy, třeba do skříně nebo tak něco.
• Trouba to jistí: No a když máš fakt spěch, tak je dej na deset minut do trouby na dvě kila, ale hlídej to, ať je nespálíš!

Jak zbavit vlašské ořechy hořkosti:

• Spařit v horké vodě 15 minut pod pokličkou
• Do igelitového pytle a na 4 dny do tmy
• Na 10 minut do trouby vyhřáté na 200 °C

Víš co? Mám pocit, že tyhle fígle fungujou nejlíp na vlašáky, ale zkoušel jsem to i na lískový, no... nebylo to tak super, no. Jo a když už jsme u toho, skladování je taky důležitý, abys neměl ořechy plesnivý nebo něco. To pak s hořkostí nemusíš řešit nic, rovnou je vyhodíš, ble!

Proč jsou ořechy hořké?

Hořké ořechy? Žluklé! Sakra, to jsem zase přehnala s nákupem. Koupila jsem loni na podzim pytel vlašáků, fakt velkej, a zapomněla na ně! Kdepak jsem je dala? V té staré krabici na balkoně? Ne, tam jsou jen ty staré vánoční ozdoby. Prokliče!

• Lednice? Nějak se mi do ní nevešly.
• Mrazák? Možná…
• Ale počkej, co jsem to četla? Vydrží rok v mrazáku, půl roku v lednici! To je blbost, ne? Myslím, že jsem je měla v té krabici na chodbě… fuj.

Proč jsou ořechy hořké? Žluklé. To je jasné, ne?

A teď co s těmi zkaženými ořechy? Kompost? Nebo je mám někomu dát? Nějaké recepty s hořkými ořechy? Asi nic.

Vypadá to, že jsem si v roce 2024 koupila hodně vlašských ořechů a špatně je uskladnila.