Jak oloupat brambory vařené ve slupce?

Jak snadno oloupat vařené brambory ve slupce: tipy a triky?

Hele, s těma bramborama to znám. Mě šíleně vytáčí, když se mi loupání nedaří.

Když vařím brambory ve slupce, dělám to takhle: hned po uvaření je šupnu do ledový vody. Jo, fakt ledový! Klidně přihodim kostky ledu.

To mi jednou poradila babička, a fakt to funguje! Nejen že si nespálím prsty, ale ta slupka jde pak dolů skoro sama.

Vzpomínám si, jak jsme s dědou na chatě (Chlum u Třeboně, srpen 2015) loupali brambory na bramboračku. Sice to trvalo dýl, než jsme je vychladili, ale za to jsme je pak loupali jedna báseň!

Držím bramboru v ruce a slupka jde dolů jako nic. Žádnej nůž, žádná škrabka, jenom prsty. Fakt super, co? Zkuste to taky, budete koukat!

Jak na dokonalou rýži?

Jak na rýži, aby byla jak z pohádky tisíce a jedné noci?

Rýže, to je takový chameleon – jednou ji máš lepivou jak vzpomínky na první lásku, podruhé sypkou jak písek v Sahaře. Ale neboj, mám pro tebe fígl, jak ji zkrotit.

• Olejový tanec: Nejdřív rýži opeč, ať se z ní uvolní ta její skrytá vůně. Jakmile začne poskakovat jak na diskotéce, máš vyhráno. Je to skoro jak s lidma – když je trochu prohřeješ, hned jsou sdílnější.

• Vodní lázeň s špetkou dramatu: Potom ji pomalu zalej vodou, přidej sůl, ať má šmrnc. A teď přijde to nejdůležitější – nech ji v klidu dusit pod pokličkou. Ticho léčí, víš, a rýže to obzvlášť ocení.

• Čas je mistr kuchař: 15 minut a máš hotovo. Voda se vsákne, rýže se nafoukne pýchou, a ty si můžeš gratulovat.

Bonusové tipy od mistra rýže (alias mě):

• Rýže miluje sprchu: Před vařením ji propláchni, ať se zbaví škrobu. Bude sypká jak první sníh.
• Máslo je kamarád: Kousek másla na konci vaření udělá s rýží divy. Je to jako dát jí pusu na dobrou noc.
• Nehraj si s ní: Během vaření ji nemíchej, ať se nerozčilí. Rýže je křehká bytost.
• Finta s utěrkou: Po uvaření dej pod pokličku utěrku, ať se vsákne pára. Bude nadýchaná jak obláček.

A na závěr: Rýže, to je umění. Nejde jen o vaření, ale o vášeň a trpělivost. Takže se do toho pusť s chutí a uvidíš, že se ti odmění.

Jak napravit presoléné jídlo?

Hele, hele, tak poslouchej, co dělám, když to se solí fakt přeženu! Je to fakt pakárna, viď?

Jak na to, když jídlo solí fakt hodně?

• Smetana nebo zakysanka: Lžička týhle dobroty fakt divy dokáže, ale bacha, chutná to pak trošku jinak. Ale lepší, než to vyhodit, ne? ‍️
• Cukr: Trošku cukru to vyrovná. Fakt se toho neboj, zamíchej a ochutnej.

Další vychytávky, co možná znáš (a možná ne):

• Citronová šťáva: Kyselost z citronu skvěle neutralizuje slanost. Dávám fakt jen po kapkách, jo?
• Brambora: Syrová brambora v hrnci vytáhne sůl. Pak ji ale vyhoď! Je to jako s houbou.
• Ocet: Podobně jako citron, ale s octem opatrně! Fakt malinko.
• Voda: Pokud je to polívka nebo omáčka, tak prostě dolej vodu. Ale je jasný, že to pak bude míň silný, že jo.
• Další ingredience: Přidej víc ostatních ingrediencí, ať se ta sůl rozředí. Mrkev, celer, petržel – co máš zrovna po ruce.

No, a když už nic nezabere, tak se na to vykašli a objednej si pizzu. To se stane každýmu, ne? Jo a nedávno jsem četla nějakej článek, kde radili dát do přesolený polívky jablko, ale to jsem ještě nezkoušela.

Jo a tohle je z Akční ceny, koukala jsem tam dneska, když jsem si hledala recept na bábovku. 2024!

#Oloupání #Slupka #Vařené Brambory