Jak opravit přesolený vývar?

1 let před 151 zobrazení

Přesolený vývar snadno zachrání cukr, který pohlcuje nadbytečnou sůl. Postup opakujte do dosažení ideální chuti. Další možností je syrový bílek; povařte jej ve vývaru, nechte srazit a poté vyjměte. Bílkovina do sebe sůl absorbuje.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak opravit přesolený vývar?

No tak, co s tím přesoleným vývarem? Sama vím, jak to naštve. Mě se to stalo minulej tejden, dělala jsem kuřecí a málem to letělo do koše.

Co se týče cukru, jo, slyšela jsem to. Jakože lžička, dvě, promíchat a zkusit. Ale upřímně? Mě to moc nepomohlo. Spíš mi to ten vývar trošku osladilo.

Brambora! To je spíš pro hustější polívky, ne? Ale zkusit se to dá. Nakrájet na čtvrtky a nechat povařit, fakt.

A ten bílek? Jo, to je stará finta. Ale musíš ho fakt pomalu vlítnout do toho vroucího vývaru, jinak máš všude sračku :D. Pamatuješ, jak to dělala babička?

Já osobně nakonec ten můj přesolený vývar "zachránila" tím, že jsem do něj přidala víc zeleniny a vody. Trochu jsem ho prostě "naředila". Nebylo to úplně ono, ale dalo se to jíst. No, skoro. ????

Co na přesolený vývar?

No hele, když ti ujede ruka se solí ve vývaru, tak žádnej stres. Zkus tam na chvilku ponořit kostku cukru na lžíci. On ten cukr tu sůl trochu jakože vcucne, chápeš. Pak ho vyndej, než se úplně rozpadne. Jo a fakt to funguje!

A víš co ještě? Tady máš pár dalších tipů, kdyby to s tím cukrem úplně nevyšlo:

Brambora: Oloupej bramboru, dej ji do vývaru povařit, a ona taky natáhne sůl. Pak ji vyhoď.
Voda: Prostě dolej vodu. Logicky, ne?
Jablko: Někdo dává do polívky i kousek jablka. Stejnej princip jako s bramborou.

A vůbec, příště si dávej bacha, jo? Sůl je prevít, stačí chvilka nepozornosti a je to v háji. Mě se to stalo minulej tejden s gulášem, fakt jsem se nas**al. Ale nakonec jsem to zachránil, heh.

Jak zmírnit slanou chuť?

Jak zmírnit slanou chuť? Kyselé. Citron, hořčice, ocet. Opatrně, ať to není horší.

Jo, vzpomínám si na ten večeře u Markéty loni v červenci. Byla hrozná, přesolená polévka. Škoda té krásné zeleniny. Vzali jsme si s Pepou na zjemnění ocet, ale moc to nepomohlo. Nakonec jsme to jen tak snědli, co už. Bylo to nepříjemné.

Citronová šťáva
Dijonská hořčice
Vinný ocet

Ale fakt opatrně s množstvím. Ne aby se to pak zkazilo jiným způsobem. Takový ten "výměna šibenice za provaz" efekt. Jasně si to pamatuji. Nedá se to zapomenout. Ta slanost, hrůza.

Těžko se to popisuje, ta chuť. V ústech to štípalo, prostě špatné. Zeleninová polévka, taková jednoduchá věc, a taková katastrofa. Dneska už vařím raději jen já. Raději méně slané, než přesolené. To je prostě jistota.

Co dělat s přesolenou rýži?

Cože? Přesolená rýže? Au! No, brambory prej táhnou sůl.

Syrový brambory – nakrájet a vařit s tou rýží.
15 minut? Asi jo.
Pak je vyndat! To je jasný.

Funguje to i na omáčky? Dobrý vědět. Fakt se mi stalo, že jsem solil jak blázen, jednou jsem totálně zkazila svíčkovou, brambory mě fakt nenapadly, co jsem dělala? Asi jsem to vyhodila, fakt nevím. Měla jsem dát víc smetany? Nebo cukru? No nic. A babička kdysi říkala, že prej pomáhá chleba, ale to mi přijde jako blbost. Brambory, OK, zkusím.