Jak opravit sraženou syrovou omáčku?
Sraženou syrovou omáčku zachrání špetka kypřícího prášku, lžička studené vody či smetany nebo rychlé zchlazení hrnce v ledové lázni za stálého míchání. Pro zahuštění použijte jemně nastrouhanou bramboru či chléb. Kůrka chleba omáčku navíc obarví.
Jak zachránit sraženou syrovou omáčku?
Áh, sražená omáčka, noční můra kuchařů! Stalo se mi to snad milionkrát… A víte co? Většinou jsem ji zachránila.
Pamatuju si, jak jsem dělala boloňskou omáčku pro partu kamarádů (červenec 2018, u mě v kuchyni, Brno) a najednou se mi to srazilo. Hrůza! Zkusila jsem ten trik s lžičkou studené smetany a, světe div se, fungovalo to. Smetana to krásně spojila.
S tou vodou a kypřícím práškem mám menší zkušenosti, ale slyšela jsem, že to zabírá. Hlavně netřeba panikařit, jo?
Jo a brambora nastrouhaná do guláše? To je genialita! Má babička to tak dělala vždycky. Nikdy jsem se jí nezeptala proč, až teď mi to dává smysl.
A chleba do guláše? Tak to musím někdy zkusit. I když kůrka barvu dodá, to jo… ale bude to chutnat divně? Nevím. Každopádně, sražená omáčka není konec světa. Vždycky se s tím dá něco dělat. Mějte dobrou náladu.
Návrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.