Jak péct naložená žebra?

Jak péct marinovaná žebra

Marinování žeber dodává masu výtečnou chuť a jemnost. Pečením v troubě získáte dokonale propečená a šťavnatá žebra, která se budou rozplývat na jazyku.

Ingredience:

• Marinovaná vepřová žebra
• Pekáč
• Alobal nebo víko

Postup:

1. Vyndejte marinovaná žebra z lednice a nechte je krátce odpočinout při pokojové teplotě.
2. Žebra vložte do pekáčku.
3. Pekáč důkladně zakryjte alobalem nebo víkem, aby se maso nevsáklo.
4. Předehřejte troubu na 200 °C.
5. Žebra pečte v předehřáté troubě po dobu 45 minut.
6. Po 45 minutách zkontrolujte, zda je maso měkké. Pokud ne, pečte je ještě dalších 15-30 minut, dokud nedosáhnou požadované měkkosti.
7. Vyjměte žebra z trouby a nechte je 10 minut odpočinout, aby se šťávy znovu rozptýlily po mase.
8. Žebra nakrájejte a podávejte s oblíbenými přílohami, jako jsou bramborová kaše, kukuřičný klas nebo jablečný kompot.

Tipy:

• Pro ještě intenzivnější chuť marinujte žebra přes noc.
• Pokud nemáte alobal ani víko, můžete pekáč zakrýt pečicím papírem.
• Pro křupavější žebra je po dopečení můžete vložit na pár minut pod gril.
• Žebra můžete také péct v pomalém hrnci na nízkou teplotu po dobu 6-8 hodin.