Jak položit kachnu na pekáč?

Jak správně upečou kachnu na křupavou kůži

Pečení kachny může být skvělý zážitek, ale pro perfektní výsledek je důležitá správná příprava. Tento článek vám ukáže, jak položit kachnu na pekáč tak, abyste dosáhli lahodně křupavé kůži a šťavnatého masa.

Před samotným pečením:

Nejdříve kachnu důkladně osolte a opepřete. Nemusíte se bát soli – je to klíčová součást chuti. Solte a pepřte jak uvnitř, tak i zvenku kachny. Důkladné osolení zvenčí je důležité pro vznik křupavé kůrky. Pokud je to pro vás příliš, zkuste zkusit speciální směs koření.

Umístění kachny do pekáče:

Po osolení a opepření umístíte kachnu do pekáče. Nejdůležitější krok je, že položíte prsní část dolů. Tím se udrží šťáva uvnitř a kůžička se lépe peče. Pro dosažení správné teploty a prokrvení je vhodné položit pekáč na střední mřížku trouby.

Pečení:

Před samotným pečením je trouba důležitá. Před zahájením procesu se ujistěte, že je trouba předehřáta na 180 °C. Pečení by mělo trvat zhruba 1-1,5 hodiny, v závislosti na velikosti kachny.

Křupavá kůžička – tip:

Pro křupavou kůži doporučujeme po jedné hodině pečení kachnu otočit. To umožní, aby se kůžička rovnoměrně propekla a dosáhla požadované chruštivosti. Připravte se na příjemnou vůni, která se bude šířit po vaší kuchyni.

Kontrolujte teplotu:

Aby se kachna upekla rovnoměrně a šťavnatě, pravidelně kontrolujte její vnitřní teplotu. Tato teplota by měla být minimálně 74 °C v nejtlustší části stehna. Používejte teploměr na maso, abyste dosáhli perfektního výsledku.

Tip navíc: Pro intenzivnější chuť a aroma, umístíme kachnu do pekáče s trochou cibule, mrkve a petrželky. Tyto zeleniny vám dodají úžasnou příchuť.

Dodržujte tyto kroky a upečete skvělou kachnu, která potěší všechny vaše hosty. Přejeme vám dobrou chuť!