Jak poznám, že už je kuřecí maso hotové?
Kuře je propečené, když z něj po vpíchnutí vidličkou do nejmasitější části (stehýnka) vytéká čirá šťáva. Růžový výtok signalizuje potřebu dalšího pečení. Teploměr na maso je pro přesné určení ideální – vnitřní teplota by měla dosáhnout 74 °C. Nedůvěřujete-li teploměru ani vizuální kontrole, raději kuře o pár minut prodlouženě pečte. Bezpečnost je na prvním místě!
Jak zjistit, že je kuře uvařené? Znaky hotového masa?
Ježiš, tohle pečení kuřete mě vždycky zmate. Minule, 14. října v Uherském Hradišti, jsem pekla kuře za 120 korun a pořád jsem se trápila, jestli je už hotové.
Tenhle recept s vidličkou a šťávou? No jo, ale ta šťáva… někdy mi přijde čirá, ale kuře je pořád růžové. Fuj.
Nejlepší je asi prohlédnout si maso. Když je bílý a šťavnatý, je to OK. Ale já mám strach z salmonely, takže radši vždycky kontroluju i teplotu, digitálním teploměrem, koupila jsem ho za 250 Kč v Kauflandu.
Ideální je 74 stupňů Celsia ve stehýnku. To je moje zaručená metoda. Snadno a bez stresu.
Jak poznat upečené kuře?
Hmm, jak poznat hotové kuře? To je otázka! Vždycky s tím trochu zápasím.
- Jasná šťáva! To je klíč. Píchnu do stehna, a když je šťáva průhledná, je to ono.
- Bílé maso. To je taky důležité. Růžové? Zpět na gril! Tohle jsem se naučila od tety Jany, ta peče kuřata jak bůh.
Ale co když je šťáva jenom lehce nažloutlá? To mi vrtá hlavou!
Možná je to o teplotě? Mám si pořídit teploměr na maso? Ještě se mi ho podařilo rozbít u minulého pečení. Prostě tenhle rok je nějaký nešťastný. Musím se zamyslet…
Počkat, ale co když to kuře je prostě příliš suché? To je taky problém!
Takže:
- Čirá šťáva = hotovo.
- Bílé maso = hotovo.
- Růžové maso = ještě ne.
- Suchý povrch, ať už je šťáva jakákoli = průser!
Letos jsem už 3 kuřata pokazila. Musím si to zapsat, jinak si to nikdy nezapamatuji! Včera jsem pekla to od řezníka na rohu, a to bylo fakt dobrý.
Návrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.