Jak poznat, jestli je vajíčko zkažené?

Zkouška plaváním a další triky: Jak odhalit zkažené vejce dřív, než s ním zkazíte snídani

Kdo z nás to nezažil? Otevřeme lednici, saháme po vejcích, a v hlavě se nám honí myšlenka: “Jsou ještě v pořádku?” Vejce jsou v kuchyni nenahraditelná, ale zkažené vejce dokáže nejen zničit jídlo, ale i potrápit náš žaludek. Všichni znají ten nepříjemný zápach, který se line z rozklepnutého zkaženého vejce, ale jak mu předejít? Zkouška plaváním je sice známá, ale pojďme se na ni podívat zblízka a prozkoumat i další, méně známé, ale stejně efektivní metody.

Zkouška plaváním pod lupou: Proč vlastně vejce plave?

Zkouška plaváním, jak píšete, je dobrý start. Ale proč vlastně čerstvé vejce klesá a zkažené plave? Odpověď je jednoduchá: vzduch. Čerstvé vejce obsahuje velmi málo vzduchu. S postupem času se skrz póry ve skořápce dovnitř dostává vzduch a vejce ztrácí vlhkost. Tím se zvětšuje vzduchová bublina uvnitř. Zkažené vejce má této bubliny nejvíce, proto je lehké a plave.

• Klesá ke dnu: Vejce je čerstvé a můžete ho bez obav použít.
• Zůstává na dně, ale jedním koncem se lehce zvedá: Vejce je sice starší, ale stále použitelné. Použijte ho brzy, ideálně uvařené natvrdo.
• Vznese se u dna: Vejce je již na hranici použitelnosti. Dobře ho propečte/uvařte a ujistěte se, že nemá žádný zvláštní zápach.
• Plave na hladině: Zkažené! Bez milosti do koše.

Ale co když nemám po ruce vodu? Další metody, jak odhalit zkažené vejce:

Zkouška plaváním je sice jednoduchá, ale ne vždy ji můžeme provést. Naštěstí existují i jiné způsoby, jak otestovat vejce na čerstvost:

• Prohlídka skořápky: Sledujte, zda skořápka není prasklá, naprasklá, nebo dokonce slizká. Praskliny mohou vést k bakteriální kontaminaci.
• Poslouchejte vejce: Přiložte vejce k uchu a zatřeste s ním. Pokud slyšíte silné “šplouchání”, je to známka toho, že se bílek uvnitř rozpadá a vejce je starší. U čerstvého vejce by neměl být slyšet žádný nebo jen velmi tichý zvuk.
• Rozklepněte vejce do misky: Toto je poslední test, předtím než vejce použijete. Čerstvé vejce má pevný, zaoblený žloutek a hustý bílek. Zkažené vejce má vodnatý bílek a plochý, rozteklý žloutek. A samozřejmě, důležitý je i zápach. Zkažené vejce má charakteristický, velmi nepříjemný zápach síry, který se nedá s ničím zaměnit. Pokud cítíte cokoliv neobvyklého, vejce vyhoďte.

Proč se vyplatí být opatrný?

Konumace zkažených vajec může vést k nepříjemným zažívacím potížím, v horších případech i k salmonelóze. Proto se nevyplatí riskovat a při jakýchkoliv pochybnostech vejce raději vyhodit.

Závěrem:

I když je zkouška plaváním užitečný nástroj, je dobré znát i další metody, jak rozpoznat zkažené vejce. Věnujte pozornost vzhledu skořápky, zvuku při zatřesení a samozřejmě, rozklepněte vejce do misky a zkontrolujte jeho vzhled a zápach. S trochou pozornosti se vyhnete nepříjemným překvapením a zaručíte si chutnou a bezpečnou snídani.

#Jak Poznat #Test Vajíčka #Zkažené Vajíčko