Jak poznat, že je hovězí maso hotové?

10 měsíců před 57 zobrazení

Hovězí maso je hotové, když dosáhne správné vnitřní teploty. Nejjistější je použít kuchyňský teploměr s měřením teploty. Vpichováním do středu masa zjistíme, zda dosáhlo požadovaných 58–60 °C pro růžové propečení. Jiné metody, jako je kontrola barvy a tuhosti, jsou méně spolehlivé. Teploměr garantuje dokonalý výsledek.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak poznat upečené hovězí? Teplota, vzhled a jak na to?

Mám z toho trochu zmatek, ale zkusím to. Hovězí, že jo? To je vždycky oříšek.

Pamatuju si, jak jsem jednou pekla hovězí na Vánoce 2022, v Brně. Byla to katastrofa. Tenhle teploměr, co se píchá do masa, jsem koupila za 250 korun v Tescu.

A ten teploměr ukazoval 58 stupňů, ale maso bylo stále tuhé. Hrůza. Nevím, co jsem udělala špatně, ale příště už budu spoléhat na zkušenost.

58-60°C by mělo znamenat růžové maso. Ale důležité je i vizuální prohlídka. Barva, šťáva, to vše napoví. Možná jsem měla maso vyndat dřív.

Prostě, s tím teploměrem je to takové... hmm... závislé. Lepší je ho kombinovat s pohledem a zkušeností. A pro jistotu, radši o pár stupňů méně.