Jak poznat zkažené mleté krutí maso?

Jak rozpoznat zkažené mleté krůtí maso a předejít problémům?

Jo, zkažený mletý krůtí, to je moje noční můra. Jednou, někdy loni v říjnu, jsem ho koupila v akci v tom supermarketu u nás na sídlišti. Doma ho rozbalim a ta rána do nosu. Od tý doby jsem fakt paranoidní a mám na to systém.

Jak poznat zkažené maso je vlastně o smyslech. Ten zápach je prostě nezaměnitelnej, takovej nasládlej a kyselá, fakt divnej. Nikdy to není jenom "trochu cítit". Čerstvý maso voní neutrálně, tohle je prostě špatně. Věřte svýmu nosu víc než datumu na obalu.

A pak je tu ten dotek. Když na to sáhnu a je to lepkavé nebo takové slizké, jako by na tom byl nějakej film, tak to letí. Normální maso je vlhký, ale ne mazlavý. To je obrovskej rozdíl, kterej člověk pozná okamžitě, když už to jednou zažil.

Poslední věc jsou barvy. Jakmile vidím našedlé, zelené nebo nějaké divné skvrny na povrchu, je to konečná. Ani o tom nepřemejšlim. Zkažené mleté krůtí maso prostě nepatří na pánev, ale rovnou do koše. Za ty střevní potíže to fakt nestojí.

Jak poznat staré krutí maso?

Vzpomínám si na jednu příhodu, když jsem byl u babičky na vesnici. Bylo léto, asi v červenci, venku horko. Babička mi slíbila kuřecí řízky. Vyndala z lednice celé kuře, to už bylo pár dní staré. Pamatuju si, že ta barva už nebyla ta pěkná narůžovělá, jakou mívají čerstvá kuřata z obchodu. Bylo takové… mdlejší. Sem tam se objevovaly tmavší místa, ale nic, co by mi přišlo vyloženě špatné. Dali jsme ho na pekáč a stejně to bylo chutné.

Ale pak jsem byl jednou v restauraci a objednal si kuřecí polévku. Přinesli mi ji a to kuřecí maso v ní bylo šedivé. Ne jen trochu, ale skoro úplně. Okamžitě jsem poznal, že to není v pořádku. Okamžitě jsem to vrátil. To byl ten moment, kdy jsem si uvědomil, že ta barva je fakt důležitá.

• Světlé narůžovělé maso: Vždycky dobré znamení.
• Mírné blednutí, možná trochu šedivění: Ještě by se to dalo, ale rychle pryč.
• Převládající šedá barva: Tohle už nebrat, je to prostě zkažený.
• Další znaky: Kromě barvy si všímej taky pachu. Zkažené maso zapáchá, taková ta nepříjemná, nakyslá vůně. A taky textura. Čerstvé maso je pevné, když na něj sáhneš, rychle se vrátí. Zkažené maso je slizké a lepí.

Pamatuju si, že jsem jednou omylem nechal kuře v lednici moc dlouho. Když jsem ho vytáhl, ta barva už byla taková divná, šedivá. A ten pach… no, nic moc. Hned jsem ho vyhodil. Lepší ztratit jídlo než mít problémy s žaludkem, že jo. To se mi už nestalo. Dneska si hlídám datumy spotřeby a když si nejsem jistý, raději nekupuju to levné maso, co leží týden v akci. Raději si připlatím za to čerstvější. A hlavně, ta barva je první věc, co mě vždycky zarazí.