Jak poznat zkažené vařené brambory?

Jak poznat zkažené vařené brambory?

Vařené brambory jsou chutnou a všestrannou přílohou, ale bohužel nevydrží čerstvé věčně. Dobrou zprávou je, že existují jasné signály, které vám prozradí, zda už brambory nejsou vhodné ke konzumaci.

Po čem se dívat?

• Zelené skvrny: Zelená barva na bramborách, ať už syrová nebo vařená, signalizuje přítomnost solaninu. Solanin je toxický alkaloid, který může způsobit nevolnost, zvracení a průjem.
• Měkká a slizká místa: Měkké a slizké skvrny na bramborách jsou jasným znakem kažení. Jsou způsobeny bakteriemi a plísněmi, které mohou ohrozit vaše zdraví.
• Klíčky: Podobně jako zelené skvrny i klíčky obsahují solanin a je třeba se jim vyhnout.
• Nepříjemný zápach: Zkažené brambory vydávají nepříjemný, kyselý nebo zatuchlý zápach.
• Plíseň: Viditelná plíseň na bramborách, i když je pouze na povrchu, znamená, že by se měly okamžitě vyhodit. Plíseň může produkovat mykotoxiny, které jsou škodlivé pro vaše zdraví.

Jak prodloužit trvanlivost vařených brambor?

• Správné skladování: Vařené brambory skladujte v chladničce v uzavřené nádobě. Takto vydrží čerstvé 3-4 dny.
• Zmrazení: Vařené brambory můžete také zmrazit. Před zmrazením je nakrájejte na kostky a rozložte na tác, aby se neslepily. Takto zmražené brambory vydrží až 3 měsíce.

Bezpečnost na prvním místě!

Pamatujte, že v případě pochybností je vždy lepší vařené brambory vyhodit. Nepokoušejte se zachraňovat brambory, které vykazují některý z výše uvedených znaků, abyste předešli nepříjemným zažívacím potížím.