Jak poznat zkazenou horčiči?

Jak poznat zkaženou hořčici a vyhnout se nepříjemným překvapením?

Hořčice, ten pikantní doplněk k tolika jídlům, se zdá být nezničitelná. Ale i ona má svoji trvanlivost. Jak tedy poznat, že už není bezpečná k jídlu?

Prvním signálem bývá změna vůně. Ztratí-li hořčice svoji charakteristickou štiplavost a jeví se spíše nakysle či zatuchle, je to jasné varování.

Dále věnujte pozornost barvě. U některých druhů hořčice může dojít k jejímu zesvětlení či ztmavnutí. Nejedná-li se o přirozený proces stárnutí dané odrůdy (např. u hořčice s celými zrníčky), může jít o příznak zkažení.

Třetím varovným signálem je změna konzistence. Pokud se hořčice stala příliš tekutou, hrudkovitou nebo slizkou, je nejvyšší čas ji vyhodit.

Pozor! I když na hořčici není viditelná plíseň, neznamená to, že je v pořádku. Proces zkažení může probíhat i bez viditelných známek. Pokud máte sebemenší pochybnosti, neriskujte a raději ji vyhoďte.

A jak je to s dalšími potravinami?

Rozpoznat zkažený med nebo podezřelou dovozovou zeleninu může být oříšek. Pro více tipů a triků, jak se zorientovat ve světě trvanlivosti potravin, sledujte náš pořad [Název pořadu] [datum a čas vysílání]. Dozvíte se i další užitečné rady, jak nakupovat chytře a vyhnout se plýtvání jídlem.