Jak poznat zralou bramboru?

Jak poznat zralou bramboru? Chutná nebo už prošlou?

No, fakt, já si pořád, teda, jak poznat tu správnou bramboru, co je zralá a co už, no víte, že jo. Vždycky si vzpomenu na léto 2022, když jsem u babičky na zahradě pomáhala, ona má takovou malou zahrádku kousek za Plzní, a snažili jsme se vykopat ty nejlepší, první brambory. To bylo něco. Ale babička vždycky říkala, že to chce cit, to jsem ale moc nechápala.

A víte, co je zajímavý, že vlastně ta fyziologická zralost, to je to, kdy brambory mají hodně škrobu a taky vitaminu C. To jsem teda fakt nevěděla, myslela jsem, že je to jenom o velikosti. Jde o to, že pak jsou prostě ty brambory nejlepší, takové ty akorát, ne moc vodnaté, ale plné chuti. Jednou jsem zaplatila asi 150 Kč za sáček super raných brambor na trhu v Praze a byly zbytečně, byly dobrý, ale nebyly zralé dost.

A jak na to přišla babička? No, ona mi říkala, že se prostě jedna nebo dvě vykopou. Taková metoda, víte, nejdřív to zkusíš. A pak to osaháš, slupka, ta je klíčová. Když se oloupává snadno, jako když svlíkáte cibuli, tak to ještě není ono, jsou prostě ještě mladé. To jsem si zapamatovala od babičky už 17. července 2022, to si pamatuji přesně.

Ale když ta slupka drží pevně, tak, že se prostě nehne, to je ten moment. Tehdy jsou brambory zralé a připravené na sběr. Mě to vždycky připomíná takovou tu pevnou pokožku, co mají atleti, víte, žádná ochablost, prostě síla a připravenost. A tak jsem to pak zkusila na naší minizahrádce v Brně, jen tak pro radost, a fakt to fungovalo, bylo to v září 2023.