Jak připravit batáty jako přílohu?

Sladké brambory: Víc než jen pečená příloha

Batáty, neboli sladké brambory, se staly oblíbenou alternativou klasických brambor. Nabízejí nejen sladší chuť, ale i bohatší nutriční profil. Zatímco pečení v troubě je osvědčená klasika, existuje řada dalších způsobů, jak batáty připravit jako chutnou a originální přílohu.

Za hranicemi pečení:

• Batátové hranolky s kořením: Nakrájejte batáty na hranolky, promíchejte s olivovým olejem, špetkou soli, pepře a oblíbeným kořením (např. paprika, chilli, kurkuma, římský kmín). Pečte na plechu vyloženém pečícím papírem dozlatova. Pro extra křupavost je před pečením obalte v kukuřičném škrobu.
• Batátové pyré s exotickým twistem: Uvařené batáty rozmixujte s kokosovým mlékem, špetkou zázvoru a muškátového oříšku. Vytvoříte tak krémové pyré s netradiční a lahodnou chutí.
• Grilované batátové plátky s bylinkami: Nakrájejte batáty na silnější plátky, potřete olivovým olejem a posypte čerstvými bylinkami (např. rozmarýn, tymián). Grilujte z obou stran do změknutí. Skvěle se hodí k masu i rybám.
• Batátová kaše s javorovým sirupem a pekanovými ořechy: Uvařené batáty rozšťouchejte s máslem, javorovým sirupem a nasekanými pekanovými ořechy. Tato sladko-slaná kombinace je ideální pro slavnostnější příležitosti.
• Batátové placičky s feta sýrem a mátou: Nastrouhané syrové batáty smíchejte s nadrobeným feta sýrem, nasekanou mátou, vejcem a trochou mouky. Ze směsi vytvarujte placičky a osmažte je na pánvi dozlatova.

Tipy pro dokonalé batáty:

• Výběr batátů: Hledejte pevné batáty bez skvrn a měkkých míst.
• Skladování: Batáty skladujte na suchém a chladném místě, ne v lednici.
• Příprava: Před vařením batáty vždy důkladně omyjte a oloupejte.

Experimentujte s různými chutěmi a způsoby přípravy a objevte, jak všestrannou surovinou batáty jsou. Překvapte své blízké originální a chutnou přílohou, která obohatí každý pokrm.