Jak připravit brokolici v páře?

Brokolice v páře: Jemná zelenina, plná zdraví, připravená za pár minut

Brokolice, tato zelená hvězda našich talířů, je nejen chutná, ale i plná vitamínů a minerálů. Ačkoli existuje mnoho způsobů, jak ji připravit, pára zůstává jedním z nejlepších, protože zachovává maximum nutričních hodnot a zároveň zajišťuje perfektní texturu. Pojďme se společně podívat, jak připravit brokolici v páře, aby byla nejen zdravá, ale i lahodná.

Zapomeňte na rozblemcanou brokolici! Tajemství perfektní páry

Mnoho lidí se vaření brokolice v páře vyhýbá, protože se bojí rozvaření a ztráty barvy. My vám ukážeme, jak tomu předejít a dosáhnout perfektně křupavé a šťavnaté brokolice.

Co budete potřebovat:

• Brokolice: Samozřejmě! Vyberte si brokolici s pevnými, sytě zelenými růžičkami a pevnou stopkou.
• Hrnec s poklicí: Důležité je, aby poklice dobře těsnila.
• Parní nástavec: Může to být nerezový napařovák, bambusový košík nebo i speciální hrnec s vestavěným parním nástavcem.
• Nůž a prkénko: Pro očištění a rozdělení brokolice.
• Sůl: A další koření podle chuti.

Krok za krokem k dokonalé brokolici v páře:

1. Příprava brokolice je klíčová:

   • Brokolici důkladně omyjte pod tekoucí vodou.
   • Odstraňte listy a tvrdé konce stopky.
   • Brokolici rozeberte na menší, rovnoměrné růžičky. Snažte se, aby byly přibližně stejné velikosti pro rovnoměrné uvaření.
   • Tip: Pokud jsou růžičky moc velké, můžete je podélně rozříznout.

2. Připravte si páru:

   • Do hrnce nalijte tolik vody, aby se nedotýkala parního nástavce.
   • Vodu přiveďte k varu.

3. Vaření v páře:

   • Růžičky brokolice vložte do parního nástavce.
   • Parní nástavec umístěte nad vroucí vodu, hrnec přikryjte poklicí.
   • Doba vaření je klíčová: Vařte v páře 4-6 minut. Doba se liší v závislosti na velikosti růžiček a požadované měkkosti.
   • Testujte: Po 4 minutách otestujte měkkost růžičky vidličkou. Brokolice by měla být křupavá, ale zároveň snadno propíchnutelná.

4. Dochucení a servírování:

   • Jakmile je brokolice uvařená, ihned ji vyjměte z hrnce a dejte do misky. Tím zastavíte proces vaření a brokolice zůstane krásně zelená.
   • Osolte, opepřete a dochuťte podle své chuti. Můžete přidat i trochu olivového oleje, citronové šťávy, prolisovaný česnek nebo strouhaný parmezán.

Tipy a triky pro dokonalou brokolici:

• Chladová šoková terapie: Po vyjmutí z páry můžete brokolici krátce ponořit do ledové vody. Tím zastavíte vaření a zachováte její krásnou zelenou barvu.
• Experimentujte s kořením: Kromě soli a pepře můžete vyzkoušet i další koření, jako je chilli, sušený česnek, tymián nebo rozmarýn.
• Použijte páru jako základ pro další recepty: Pára je skvělý způsob, jak připravit brokolici pro saláty, polévky, omáčky nebo jako přílohu k masu a rybám.

Brokolice v páře je rychlý, zdravý a chutný způsob, jak si užít tuto skvělou zeleninu. Vyzkoušejte náš recept a uvidíte, že se brokolice stane pravidelnou součástí vašeho jídelníčku!