Jak připravit jelitový prejt?

Jak připravit jelitový prejt

Jelitový prejt je tradiční slovenské jídlo, které se připravuje z vepřových střev, masa a koření. Je to lahodná pochoutka, která se podává smažená s chlebem nebo namazaná na chleba.

Ingredience:

• Vepřová střeva
• 500 g vepřového masa (plec, bok)
• 3 vejce
• Sůl, pepř
• Česnek (cca 2 stroužky)
• Majoránka (1 lžička)

Postup:

1. Střeva důkladně vyčistíme a opláchneme.
2. Maso nakrájíme na malé kousky a spolu se střevy umeleme na masovém mlýnku.
3. Obsah jelita vymačkáme a vidličkou rozmačkáme.
4. Přidáme vejce a za stálého míchání necháme srazit.
5. Směs okořeníme solí, pepřem, česnekem a majoránkou podle chuti.
6. Naplníme střeva směsí pomocí speciální plničky nebo stříkačky.
7. Konce střev pevně zavážeme provázkem.

Smažení prejtu:

1. Prejt nakrájíme na kolečka o tloušťce cca 1 cm.
2. Na pánvi rozpálíme olej a prejt smažíme z obou stran dozlatova.
3. Podáváme s chlebem, případně s kysaným zelím, cibulí nebo česnekovou majonézou.

Pomazánka z prejtu:

1. Prejt vyndáme ze střev a rozmačkáme vidličkou.
2. Přidáme podle chuti sůl, pepř a majonézu, případně další koření (např. pažitku, petrželku).
3. Pomazánku namažeme na chleba a ozdobíme kolečky cibule nebo kyselou okurkou.

Jelitový prejt je jednoduché a chutné jídlo, které potěší všechny milovníky tradičních pokrmů. Přejeme dobrou chuť!