Jak připravit kávu se skořici?

Kávová symfonie se skořicí: Více než jen špetka koření

Klasická káva sama o sobě je skvělá, ale co kdybychom jí dodali nádech exotiky a hřejivé vůně? Skořice, s jejím charakteristickým aroma a jemně sladkou chutí, se stane dokonalým doplňkem pro váš ranní rituál nebo odpolední relaxaci. Nejde jen o prosté posypání – připravit kávu se skořicí tak, aby se její vůně a chuť plně projevily, vyžaduje trošku péče. Pojďme se na to společně podívat.

Zapomeneme na jednoduché posypání mleté skořice do hotové kávy. Cílem je vytvořit harmonický celek, kde se chuť kávy a skořice vzájemně doplňují a prohlubují. V následujícím postupu se zaměříme na extrakci aroma skořice a jeho jemné propojení s bohatostí kávy.

Ingredience:

• 1 šálek čerstvě uvařené, silné kávy (druh kávy je na vašem výběru – skvěle se hodí jak arabika, tak robusta)
• 2 lžíce smetany (30% a více) – čím tučnější, tím lépe
• ½ – 1 čajová lžička mleté skořice (v závislosti na preferované intenzitě chuti)
• Špetka cukru (volitelné, podle sladkosti kávy a vašich preferencí)
• Šťípka soli (volitelné, zvýrazní chuť kávy a skořice)

Postup:

1. Infuze skořice: Do hrnce dejte smetanu, mletou skořici a cukr (a sůl, pokud používáte). Míchejte do hladka.
2. Jemné zahřátí: Hrnec s touto směsí mírně zahřívejte na velmi nízké teplotě, ideálně na vodní lázni. Nesmí se vařit! Cílem je, aby se skořice uvolnila a její aroma se plně rozvinulo do smetany. Tato fáze trvá přibližně 5-7 minut. Vůně, která se při tom uvolní, je úžasná!
3. Filtrace: Po prohřátí směs sceďte přes jemné sítko do další nádoby, aby se odstranily zbytky skořice. Tím docílíte sametově hladké konzistence.
4. Spojení chutí: Vlijte aromatickou smetanu do šálku s čerstvě uvařenou kávou. Jemně promíchejte.
5. Degustace: Nyní si můžete vychutnat váš jedinečný kávový zážitek. Doporučujeme si ho vychutnat pomalu a v klidu, aby se všechny chutě a vůně plně rozvinuly na vašich chuťových pohárkách.

Experimentujte s různými druhy skořice (cejlonská, kasijská) a množstvím, abyste objevili svou dokonalou kombinaci. Můžete také přidat další koření, jako je kardamom nebo hřebíček, pro ještě bohatší a složitější chuťový profil. Nebojte se experimentovat a vytvořte si svůj vlastní, jedinečný recept na kávu se skořicí.

#Káva Recept #Nápoj #Skořice