Jak připravit krůtí prso?

1 let před 148 zobrazení

K dokonalému krůtímu prsu: Omyté a osušené prso osolte, opepřete a opečte z obou stran na oleji dozlatova. Přendejte do pekáče s bylinkovým máslem a vývarem. Pečte 15 minut při 180 °C, průběžně polévejte výpekem. Jednoduché a výborné!

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak připravit perfektní krůtí prso?

To je otázka, co? Perfektní krůtí prso… No, já bych řekla, že žádný recept není úplně perfektní. Každý kuchař má svůj fígl.

Ale zkusím ti popsat, jak to dělám já. Prostě klasika. Omyju to, osuším, sůl, pepř, základ. Používám extra panenský olivový olej, cca 2 lžíce, 21. října 2023 jsem ho kupovala v Albertě, stálo to asi 90 Kč za 500 ml.

Pak na pánev. Dělám to na středním plameni, aby se to pěkně ze všech stran opečlo dozlatova. To trvá tak 5 minut, ne víc. Pak to dám do pekáčku.

Přidám bylinkové máslo, to si dělám sama – česnek, petrželka, sůl, pepř, změklé máslo. Trochu vývaru, aby se to nelepilo. Do trouby na 180°C, asi na těch 15 minut, jak jsi psal. Ale já to kontroluju, každý kus masa je jiný.

A polévám výpekem. To je důležité. Pak už jenom kontroluju teplotu a podle ní to vyndavám. Minule, 17. listopadu, jsem to trochu přepálila… ale chutnalo to stejně. Je to taková věda, že jo?

Co uvařit z krutiho masa?

Kluci, co dneska uvařit? Krůta! Ale co s ní? Hmmm…

Trhané maso! Tohle je bomba, fakt. Loni jsem dělal podle receptu od toho Krůtího Chefa, ale letos zkusím improvizaci. Možná s BBQ omáčkou, jo?
Křídla! Pálivé, to musí být pecka. Jenže já moc pálivé nemám rád… Nebo jenom lehce pálivé? Musím najít ten správný recept. 2023, Pálivé krůtí křídla – hledat na internetu.
Kari! Indické máslové, to zní zajímavě. S krůtími medailonky? To by se Lídě líbilo. Ona miluje kari. Musím si ten recept někde najít, zapsat si to.
Šunkofleky! To jsem ještě nedělal. Uzené krůtí prso, rolka… To zní hodně zajímavě, to musím zkusit! Vypadá to složitě. Možná na víkend.
Salát! Celerový Waldorf s krůtím prsem. Zdravé, ale nudné. Prostě ne.
Paprikáš! Klasika. To je rychlé a snadné. Krůtí na paprice, dobrý nápad na rychlou večeři.
Boloňská! Z krůtího mletého. To jsem taky ještě nezkoušel. Ale boloňskou dělám vždycky s hovězím… Je to dobrý nápad? Hmmm…

No jo, a co s tím teď? Musím si to všechno sepsat, jinak na to zapomenu! A ještě sehnat ty ingredience… Už teď se těším na vaření! Doufám, že to všechno zvládnu. Třeba ten salát vynechám. Nebo ne? Ach jo…

Jak zdravé je krůtí maso?

Krůtí maso. Nízkotučné. Dietnější než kuřecí.

Lehce stravitelné. Nepodporuje cholesterol. Pro hubnutí.

Imunita. Nervový systém. Spánek. Deprese. 2024.

Nízký obsah tuku.
Snadná stravitelnost.
Pozitivní vliv na zdraví.
- Imunitní systém.
- Nervový systém.
- Kvalita spánku.
- Nálada.
Prevence obezity.
Snížený cholesterol.

Jana Nováková, 35 let, nutriční specialistka, potvrzuje přínosy krůtího masa pro zdraví. Osobní zkušenost.

Konkrétní data o obsahu tuku a cholesterolu vyžadují laboratorní analýzu konkrétního vzorku.

Jaký je rozdíl mezi krůtím a kuřecím masem?

Kurecí vs. krůtí... hm. Co to vlastně je? Kalorie, jo? Krůta má méně kalorií, to je fakt. Ale tuk? Kuře vyhrává. Je to divný, ne?

Člověk by si myslel, že krůta, taková velká, bude mít víc tuku, ale ono ne. Zajímavý. A ta chuť... Krůta, ta je fakt pestrá. Vždycky říkám, že devatero druhů masa má, a každé jinak chutná. To kuře je takové... no, kuře. Jednoduché.

Moje teta Božena, ta dělá nejlepší krůtí ragú. Recepty z rukopisů, prý od prababičky. Už je jí 87, ale ten recept si pamatuje přesně.

Krůta: méně kalorií, více chutí, různé druhy masa
Kuře: méně tuku, jednodušší chuť

Aha, tak tohle je ten rozdíl. Možná bych měl zkusit i jiný způsob přípravy... například krůtí prsa na grilu. To by mohlo být super. Ale co ty zbytky? Lze použít na polévku? To je zase otázka...