Jak připravit kuřecí medailonky?

Kuřecí medailonky s pikantní smetanovou omáčkou: Nečekaně rychlý a lahodný recept

Kuřecí medailonky, nenápadný, ale nesmírně univerzální kus kuřecího masa, se skvěle hodí k rychlému a zároveň chutnému jídlu. Tradiční příprava se často omezuje na jednoduché opečení, ale dnes vám představíme recept, který posune vaše kulinářské umění o level výše – kuřecí medailonky v pikantní smetanové omáčce s překvapivým nádechem.

Na rozdíl od mnoha receptů, které se zaměřují na složité marinády a dlouhé doby pečení, tento recept klade důraz na jednoduchost a rychlost přípravy, aniž by utrpěla chuť. Klíčem k úspěchu je zde správná kombinace chutí a textur.

Co budete potřebovat (pro 2 osoby):

• 4 kuřecí medailonky (cca 150-200g celkem)
• 2 lžíce másla
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 50g tvrdého sýra (např. čedar, gouda), nastrouhaného
• 30g salámu (ideálně pálivého, např. čabajka), nakrájeného na tenké proužky
• 150ml smetany ke šlehání (30%)
• 1 lžička dijonské hořčice
• Volitelně: čerstvá petrželka na ozdobu
• Příloha dle vlastního výběru (např. pečené brambory, rýže, těstoviny)

Postup:

1. Příprava masa: Kuřecí medailonky osolte a opepřete z obou stran. Na pánvi rozehřejte 1 lžíci másla a medailonky opečte z každé strany dozlatova (cca 2-3 minuty na stranu). Důležité je, aby se maso zespodu řádně zatáhlo a zůstalo šťavnaté.
2. V troubě: Předehřejte troubu na 220 °C. Pekáč vymažte zbylou lžící másla. Opečené medailonky vložte do pekáče.
3. Omáčka a pečení: Na každý medailon položte několik proužků salámu a posypte nastrouhaným sýrem. V misce smíchejte smetanu s hořčicí a touto směsí zalijte medailonky v pekáči.
4. Dozlatova: Pečte v předehřáté troubě 20-30 minut, dokud se sýr krásně neroztaví a nezezlátne. Doba pečení se může lišit v závislosti na tloušťce medailonků a výkonu trouby.
5. Servírování: Hotové kuřecí medailonky s pikantní smetanovou omáčkou ihned podávejte s vaší oblíbenou přílohou. Pro extra chuť můžete pokrm ozdobit čerstvou petrželkou.

Tento recept je skvělým základem, který si můžete snadno upravit dle vlastních preferencí. Můžete experimentovat s různými druhy sýrů, salámů nebo přidat další bylinky a koření pro bohatší chuťový profil. Dobrou chuť!