Jak připravit kuřecí prsní řízek?

Co vařit s kuřecích prsou?

Kuřecí prsa? Á, to je taková ta bílá plachta, co se dá použít jako plátno pro kulinářské umění. Osobně bych hlasoval pro:

• Křupavé nugetky v lupínkách: Rozdrť kukuřičné lupínky na prach a obal v nich kuřecí kousky. Je to taková zdravější verze smaženého kuřete, no... zdravější relativně. Ale křupe to!
• Zapečené těstoviny s trhaným kuřetem: Prostě uvař těstoviny, natrhej kuře, přidej sýr a zapeč. Je to jako když si dáš pizzu, ale s kuřetem a bez výčitek, protože "je to přece domácí". Mňam.
• Pomerančové kuře: Trochu Asie do tvého talíře. Sladkokyselá omáčka, kuře a rýže. Ideální, když máš chuť na něco exotického, ale nechce se ti vařit hodiny.

Tip: Pokud máš rád pikantní, přidej do lupínků trochu chilli. Život je příliš krátký na nudné jídlo.

A teď doplňující informace, protože proč ne:

• Kuřecí prsa jako základní surovina: Kuřecí prsa jsou skvělá, protože jsou všestranná. Dají se grilovat, smažit, péct, vařit. Jsou jako chameleon v kuchyni. Jen se nesmí přesušit, jinak budeš žvýkat podrážku.
• Marinády: Než začneš s kuřecími prsy cokoliv dělat, nalož je do marinády. Olivový olej, česnek, bylinky, citronová šťáva - fantazii se meze nekladou. Marináda dodá kuřeti šťavnatost a chuť.
• Rychlé recepty: Kuřecí prsa se dají připravit i velmi rychle. Třeba je jen opeč na pánvi s trochou olivového oleje a posyp solí a pepřem. Nebo je nakrájej na nudličky a orestuj s zeleninou.
• Kreativita: Neboj se experimentovat. Kuřecí prsa snesou spoustu různých chutí a kombinací. Zkus je třeba naplnit špenátem a sýrem, nebo je obalit v bylinkách a upéct v troubě.

Co uvařit k obědu z kuřecího masa?

Bylo to loni v září, horko k zbláznění, a já už vůbec nevěděla, co k obědu. V lednici zbyly jenom kuřecí prsa, dvě papriky a kuskus. Vzpomněla jsem si, jak jsem jednou viděla na nějakém food blogu podobný recept, tak jsem se pustila do improvizace.

Nejprve jsem si nakrájela ta kuřecí prsa na nudličky, osmažila je na olivovém oleji a pak přidala na kostičky nakrájené papriky – červenou i žlutou. Celkem to šlo rychle, ani jsem se nenadála a už to krásně vonělo. Pak jsem do toho vhodila kuskus, dle návodu zalila vodou a nechala pod pokličkou chvíli prohřát. Na závěr jsem ještě okořenila kurkumou a solí.

No a výsledek? Naprostá paráda! Jednoduché, rychlé a fakt chutné. To bylo přesně to, co jsem tehdy potřebovala – rychlý a chutný oběd.

Klíčové body: Kuřecí prsa s kuskusem a paprikami. Rychlé, jednoduché a chutné.

• Kuřecí prsa na nudličky
• Papriky (červená, žlutá) na kostičky
• Kuskus
• Olivový olej
• Kurkuma
• Sůl

Dnes bych k tomu možná přidala ještě trochu bylinek – třeba oregano nebo bazalku. A příště zkusím i jinou obilninu, třeba bulgur. Ale tenhle recept z loňského září mi v hlavě zůstal. Bylo to přesně to, co jsem potřebovala po náročném dni v práci - něco jednoduchého, ale zároveň výživného a chutného. Byla jsem tehdy sama, takže ani nebylo potřeba vařit pro více lidí. Taková rychlá sólo varianta. A tohle je to, co si na něm cením nejvíce - fakt se to dá stihnout připravit i po náročném dni.

Další nápady na kuřecí obědy:

• Kuřecí salát s pečenými brambory.
• Kuřecí kari s rýží.
• Kuřecí steaky s grilovanou zeleninou.

Co rychle z kuřecího?

Co rychle z kuřecího?

Vždycky, když nestíhám a chci něco fakt rychlýho, dělám kuřecí nudle. Prostě orestuju kuře na pánvi, přidám zeleninu, co dům dá – mraženou směs, papriku, cibuli – a nakonec tam hodím uvařený nudle. Dochutím sojovkou, zázvorem, česnekem… fakt co najdu. Je to hotový za 15 minut a vždycky to zmizí. Jo a jednou jsem tam omylem nasypala mletý koriandr místo římského kmínu… no, nebylo to úplně ono, ale snědlo se to! :D

• Kuřecí nudle (rychlovka) - s jakoukoli zeleninou, co máte po ruce.

• Kuřecí řízečky s nachos - to je teď u nás hit, dělám to pro děti.

• Kuře s kešu - to mám z kuchařky od Jamieho Olivera, super recept!

Další tipy, co jsem našla:

• Dušené kuře po marocku (to zní zajímavě!)
• Kuře s rajčaty a olivami (klasika)
• Kuřecí pilau z trouby (to chce asi víc času)
• Pikantní smažená rýže s kuřetem (super, když zbyde rýže!)
• Kuřecí salát se sezamem (to bych mohla zkusit na léto)