Jak připravit kuřecí prsní řízky?

Jak připravit šťavnaté kuřecí řízky?

Kuřecí prsa jsou skvělý zdroj bílkovin, ale často bývají suchá, pokud se připravují nevhodně. Tento recept vám ukáže, jak připravit šťavnaté kuřecí řízky, které se budou skvěle hodit k jakémukoliv jídlu.

Tajemství šťavnatosti? Naříznutí a marináda!

Základním krokem k perfektním kuřecím řízkům je naříznutí masa. Na povrchu kuřecího prsa, v podélném směru, proveďte jemné řezy do mřížky. Tím umožníte propečení z nitra a současně zadržíte šťávu uvnitř masa, čímž se výrazně sníží riziko, že se kuřecí prsa stanou suchými. Naříznutí zároveň usnadňuje kontrolu propečení – masa je uvnitř krásně růžové.

Krásná marináda pro skvělou chuť:

Pro dosažení výjimečné chuti připravte marinádu. Smíchejte olivový olej s čerstvými bylinkami (např. tymián, rozmarýn, petrželka), rozmačkaným stroužkem česneku, nakrájenou cibulí, lžící hořčice a lžící worcesterské omáčky. Kuřecí řízky namočte do marinády, ideálně alespoň na hodinu, ale i kratší doba (alespoň 30 minut) vám zajistí skvělou chuť a šťavnatost.

Příprava na pánvi:

K dokonalému výsledku si připravte rozpálenou pánev s trochou oleje. Kuřecí řízky opečte z obou stran do krásně zlatohněda. Důležité je dodržet střední teplotu, abyste zajistili rovnoměrné propečení bez připálení.

Kontrola propečení:

Díky naříznutí v mřížce můžete snadno zkontrolovat propečení. Vnitřní strana kuřecího masa by měla být růžová, ne syrová. Pokud máte raději dokonale propečené kuřecí prsa, opečte je déle, ale nenechte je vyschnout.

Tip pro dokonalý výsledek:

Pro ještě lepší výsledek použijte kuřecí prsa s tenčím středem, které se rychleji propeče. Vždy zkontrolujte propečení dle Vašich preferencí.

S tímto receptem si připravíte dokonalé a šťavnaté kuřecí řízky, které budou skvělým doplňkem jakéhokoliv jídla.