Jak připravit kuřecí prso?

1 let před 75 zobrazení

Jednoduchá příprava kuřecích prsou: Maso lehce potřete olivovým olejem (volitelné), osolte a opepřete. Vložte do pekáče a pečte v troubě předehřáté na 200 °C. Pro prsa o váze 200 g stačí 20 minut pečení.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak připravit perfektní kuřecí prsa?

Ach jo, perfektní kuřecí prsa… to je věčná výzva! Já osobně to dělám tak, že si s tím moc nelámu hlavu. Trocha oliváče, sůl, pepř a šup s tím do trouby. Žádný složitosti.

Dřív jsem to dělala víc vědecky, fakt. Ale zjistila jsem, že tenhle jednoduchej přístup mi funguje nejlíp. Proč se s tím zbytečně patlat, že jo?

No a co se týče tý trouby, 200 stupňů, to je jasný. A doba pečení? Řídím se tím, jak velký ty prsa jsou. Takže 200g kousek tak 20 minut? Zní to rozumně.

Pamatuju si, jak jsem jednou pekla prsa pro kamarády na grilovačce (15.července 2022 u mě na zahradě, gril Weber). Jedno bylo fakt obří, skoro 300 gramů. Pekla jsem ho asi 25 minut a bylo akorát. Fakt se vyplatí to hlídat.

Maso nijak nezakrývám, nepodlévám. Chci, aby bylo z venku krásně opečený. A hlavně – žádný stres. Prostě to tam šoupnu a čekám. ????

Jak naložit kuřecí maso do trouby?

Nalož kuře. Peč.

Marináda: Klíč. Chuť se vpije.
Teplota: 180 °C. Důležité. Ne více.
Čas: 45 minut. Kontrola. Povinná.
Přírodní řízky: Jednoduchost. Čistá chuť.
TopRecepty.cz: Zdroj. Inspirace.
Osobní preference: Přidej koření. Experimentuj.

Kdo nezkusil, neví. Tajemství je v trpělivosti. Něco se naučíš.

Jak naložit kuřecí maso na pečení?

Marináda na kuře? Hmm, jo, vzpomínám si, jak jsem kdysi griloval kuře pro kamarády na chatě u Sázavy. Bylo to asi před třemi lety... no, vlastně už to bude letos čtyři. Čas letí. Měli jsme sebou tehdy takovej malej přenosnej gril Weber.

Jogurtová marináda: Fakt super! Jogurt kuře krásně zjemní a bylinky dodají tu správnou chuť.

Použil jsem obyč bílý jogurt, prolisoval asi 3 stroužky česneku, dal nasekaný rozmarýn ze zahrádky a citronovou šťávu. Trochu soli, pepře. Jo a málem bych zapomněl – špetku uzené papriky! To tomu dalo takovej šmrnc. Nechals to takhle naložený přes noc v lednici.

No, a ryba? Pro rybu mi přijde fajn nějakej ten olej, bylinky.

Citronová marináda: Olivový olej, citron, česnek, petržel. Hotovo!

Jo a jednou jsem zkoušel na lososa i trochu medu, ale to už je trošku složitější...ale dobrýýý!

Jak naložit kuře před pečením?

Kuře se před pečením koupe v solance, a ne v moři, ať se nám nepřisolí ještě od ryb! Jan Punčochář radí naložit ho na 14 hodin do roztoku: 1 kg soli na 10 l vody. Máslo a sůl pak stačí ke štěstí (i křupavé kůrce).

Solanka: Sůl v roztoku pronikne masem, které bude šťavnatější.
Délka: 14 hodin je OK, ale klidně i přes noc. Čím déle, tím líp (dokud se nerozpadne!).
Máslo: Máslo se postará o vláčnost a zlatavou barvu.
Punčochář: Kuchař, co ví, co dělá.

Je to jak s manželstvím: chce to sůl (a občas máslo), aby to vydrželo.

Jak připravit kuřecí maso v troubě?

No jo, kuře v troubě, klasika! Jako kdybych pekla s babičkou, fujtajbl!

Olej: Trochu oleje, nebo ho vynech, jako já, když spěchám. Nevadí to, věř mi!
Koření: Sůl a pepř, základ všeho. Můžeš přidat i něco extra, třeba kmín, jako já minule, bylo to jak na vojně, chutné!
Pečení: 200°C, jako když se peče koláč, ale kuřecí. 20 minut pro 200 gramů, to si pamatuju. Je to jako matematika, prostě!

Klíčový bod: 200°C, 20 minut pro 200g prsa. Hotovo! A to je vše. Jednoduché, jak facka.

Jo a ještě, moji sousedé, teta Boženka a strýc Pepík, pečou kuře s bylinkama. Ta teta Boženka, ta je šikovná, ale strýc Pepík, ten je na kuře trochu jak slon v porcelánu, ale vždycky to nějak dopadne. Používají rozmarýn a tymián, slyšela jsem, ale já jsem minimalista, sůl a pepř mi stačí, jsem praktická, jako moje babička.