Jak připravit rybu v troubě?

Křupavá ryba z trouby: Jednoduchý recept s netradičním obalem

Máte chuť na křupavou rybu, ale nechce se vám s ní zbytečně zdržovat u pánve? Tento recept vám ukáže, jak připravit lahodný a překvapivě křupavý pokrm z rybích filetů v troubě, a to s minimálním úsilím. Zapomeneme na nudné pečení v alobalu a zkusíme něco netradičního – obal z jogurtu a kukuřičných lupínků. Výsledek vás ohromí!

Ingredience:

• 400-500 g filet z bílé ryby (treska, pangasius, tilapie – dle vašeho výběru)
• 100 g hladké mouky
• 150 g bílého jogurtu (případně řeckého, pro intenzivnější chuť)
• 100 g drcených kukuřičných lupínků (ideálně s trochou soli)
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl a pepř dle chuti
• Vaše oblíbená omáčka (tatarská, citronová, bylinková…)

Postup:

1. Příprava rybích filetů: Rybí filety důkladně omyjte pod tekoucí studenou vodou a osušte je papírovou utěrkou. Důkladné osušení je klíčové pro dobrou křupavost.
2. Tři kroky k dokonalému obalu: Připravte si tři misky. Do první nasypte mouku, do druhé dejte jogurt a ochuťte ho solí a pepřem dle chuti. Do třetí misky nasypte drcené kukuřičné lupínky. Každý filet nejprve obalte v mouce, poté v jogurtu a nakonec důkladně obalí v kukuřičných lupínkách. Tímto postupem zajistíte, že se obal dokonale přichytí k rybě.
3. Pečení: Plech vyložte pečicím papírem. Obalené filety na něj naskládejte a každý z nich lehce pokápněte olivovým olejem. Díky tomu budou krásně zlatavé a křupavé.
4. Do trouby: Pečte v troubě předehřáté na 200 °C po dobu 15-20 minut. Doba pečení se může lišit v závislosti na tloušťce filetů a výkonu vaší trouby. Sledování je důležité – ryba by měla být uvnitř propečená a zvenku krásně zlatavá a křupavá.
5. Podávání: Hotovou rybu podávejte ihned s vaší oblíbenou omáčkou. Výborně se hodí zeleninový salát, pečený brambor nebo rýže.

Tipy pro dokonalý výsledek:

• Pro ještě křupavější obal můžete použít strouhanku místo, nebo spolu s, kukuřičnými lupínky.
• Můžete experimentovat s různými druhy jogurtů – například s bylinkovým nebo s paprikou.
• Pro pikantnější chuť přidejte do jogurtu trochu chilli papričky nebo kajenského pepře.

Tento recept je jednoduchý, rychlý a zároveň nabízí neobvyklou chuťovou kombinaci. Překvapte sebe i své blízké touto křupavou rybou z trouby a užijte si lahodnou večeři!