Jak připravit steak z hovězí svíčkové?

Svíčková na grilu: Svět chutí a aromat

Hovězí svíčková, tenký proužek masa s dokonalým poměrem tuku a masa, je snem každého gurmána. Na grilu se promění v kulinářský zážitek, plný chuti a aromat. Chcete-li si užít dokonalý steak z hovězí svíčkové, čtěte dále!

Příprava:

1. Zvolte správné maso: V ideálním případě zvolte hovězí svíčkovou o tloušťce 2,5 – 3 cm.
2. Nezapomeňte na pokojovou teplotu: Než začnete s grilováním, vyndejte svíčkovou z lednice alespoň 30 minut dopředu, aby se ohřála na pokojovou teplotu.
3. Ochuťte a osolte: Svíčkovou osolte a opepřete krátce před grilováním. Pokud chcete experimentovat, můžete přidat i další koření, jako je například rozmarýn, tymián nebo česnek.

Grilování:

1. Rozpálený gril: Gril rozehřejte na vysokou teplotu. Ideální teplota pro grilování svíčkové je cca 230 °C.
2. Krátká doba grilování: Svíčkovou grilujte po 1,5 minutě z každé strany. Tím získá krásnou kůrčičku a uvnitř zůstane šťavnatá a středně propečená.
3. Máslo pro extra chuť: Pro ještě intenzivnější chuť přidejte na steak kostičku másla a nechte ji rozpustit na povrchu masa.
4. Odpočinek: Po grilování nechte svíčkovou odpočinout 5 minut, aby se šťávy rozprostřely po celém steaků.

Servírování:

Svíčkovou servírujte s čerstvými bylinkami, jako je bazalka, petržel nebo pažitka. K masu se skvěle hodí i lehký salát nebo pečené brambory. Ať už si ji dáte s čímkoliv, připravte se na explozi chuti a aromat!

Tipy:

• Před grilováním svíčkovou lehce naklepněte, aby se zploštila a grilovala rovnoměrněji.
• Pro kontrolu propečení můžete použít teploměr. Středně propečená svíčková má vnitřní teplotu 54 – 60 °C.
• Nebojte se experimentovat s kořením a marinádami. Existuje nespočet možností, jak si svíčkovou na grilu dochutit.

Svíčková na grilu je perfektním kulinářským zážitkem, který si zamiluje každý. Vychutnejte si ji s přáteli a rodinou a nechte se okouzlit její chutí!