Jak připravit zelnou polévku?

Jak připravit lahodnou zelnou polévku

Zelná polévka patří mezi tradiční a oblíbená česká jídla, která zahřeje a potěší chuťové buňky. Zde je návod, jak si ji připravit:

Ingredience:

• 1 větší hlávka zelí
• 4 středně velké brambory
• 1 velká cibule
• 1 kostka masoxu
• 1 lžíce sádla
• 1 lžíce hladké mouky
• kmín
• sůl
• pepř

Postup:

1. Připravte vývar: V hrnci přiveďte k varu asi 2 litry vody. Přidejte kostku masoxu a nechte rozpustit.
2. Nakrájejte zelí: Zelí zbavte košťálu a nakrájejte na tenké nudličky. Propláchněte je studenou vodou a nechte okapat.
3. Přidejte zelí do vývaru: Když je vývar vroucí, přidejte nakrájené zelí a vařte, dokud nezměkne. Trvá to přibližně 15-20 minut.
4. Nakrájejte brambory: Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky.
5. Přidejte brambory a koření: Když je zelí téměř měkké, přidejte nakrájené brambory, osolte, okořeňte kmínem a případně i pepřem. Vařte, dokud brambory nebudou měkké, asi 10-15 minut.
6. Připravte jíšku: Na pánvi rozehřejte sádlo a osmahněte na něm najemno nakrájenou cibuli dozlatova. Poté přidejte mouku a za stálého míchání orestujte.
7. Zahustěte polévku: Jíšku vmíchejte do polévky a důkladně ji provařte. Vařte asi 5 minut, dokud se polévka nezačne zahusťovat.
8. Dokončení: Podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Zelná polévka je hotová.

Servírování:

Zelná polévka se nejlépe podává teplá s čerstvým pečivem. Můžete ji ozdobit nasekanou petrželkou nebo majoránkou.

Tipy:

• Pro výraznější chuť použijte domácí kuřecí nebo hovězí vývar místo masoxu.
• Pokud nemáte sádlo, můžete použít máslo nebo rostlinný olej.
• Do polévky můžete přidat i další ingredience, jako jsou nakrájené párky, uzený bok nebo kysané zelí.
• Zelná polévka je skvělá na druhý den, protože se její chuť ještě zvýrazní.