Jak rozeznat vepřové maso?

1 let před 71 zobrazení

Vepřové maso poznáte snadno podle světle růžové barvy a protkání s tukem. Tento tuk mu dodává vyšší energetickou hodnotu, ale může zároveň zhoršovat stravitelnost. Na rozdíl od hovězího je vepřové maso obecně křehčí. Jeho chuť je ovlivněna věkem zvířete a jeho krmivem. Libové vepřové je světlejší a snadněji stravitelné.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak poznat kvalitní vepřové maso?

Jé, vepřové, moje gusto! Jak poznám, že je fakt dobrý? Světlá růžová, to je základ, ale hlavně ty proužky tuku! Mňam, to slibuje šťavnatost.

Vepřové má víc energie než hovězí, to je jasný. A ne vždycky se mi tráví úplně snadno, to jo. Ale ta křehkost... To miluju.

Vzpomínám si, jak jsem jednou koupila vepřové na trhu u jedný paní. 15. července, to bylo. Krásný, růžový, prorostlý... Ale doma, hrůza! Tvrdý jak podešev. Takže fakt záleží na tom, čím tu svini krmili a jak je stará.

Takže barva, tuk a hlavně... důvěřuj, ale prověřuj u prodejce. Ptej se, odkud to maso je, čím zvíře žralo. A jestli se ti prodavač nezdá, radši jdi jinam. Já se tak spálila už víckrát. ????