Jak se dělá domácí bramboráčka?

1 let před 56 zobrazení

Na domácí bramboráčky si nejprve omyté a na kostičky nakrájené brambory a kořenovou zeleninu uvaříme v osolené vodě s kmínem do změknutí. Poté vmícháme světlou jíšku z másla a mouky, a nakonec dochutíme čerstvou majoránkou a prolisovaným česnekem. Horké podáváme.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Bramboráčky z babiččina receptu: Jednoduché, voňavé, nezapomenutelné

Máte chuť na něco tradičního, vydatného a zároveň překvapivě jednoduchého? Pak jsou domácí bramboráčky přesně to pravé. Zapomen'te na ty z pytlíku, dnešní recept vás zavede do světa chutí, které si zamilujete. A věřte mi, příprava není zdaleka tak složitá, jak si možná myslíte.

Naše bramboráčky se liší od klasické receptuře. Zaměřili jsme se na sytost chuti a na využití čerstvých bylinek, které dodají pokrmu nevšední aroma. Žádné složité postupy, jen čistá a jednoduchá chuť brambor v dokonalé harmonii s jemnými kořenovými tóny a svěží vůní bylinek.

Co budete potřebovat:

1 kg brambor (nejlépe varného typu)
1 středně velká mrkev
1 středně velký petržel
1 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
1 lžička kmínu
2 stroužky česneku
čerstvá majoránka (cca 1 polévková lžíce nasekané)
sůl dle chuti

Postup:

Příprava zeleniny: Brambory, mrkev a petržel důkladně omyjte a oloupejte. Brambory nakrájejte na menší kostky, mrkev a petržel na tenké plátky. Velikost kousků volte podle vlastní preference – menší kousky se uvaří rychleji.
Vaření: V hrnci přiveďte k varu vodu osolenou a okořeněnou kmínem. Přidejte nakrájenou zeleninu a vařte, dokud brambory nebudou zcela měkké (cca 15-20 minut).
Jíška: Mezitím si připravte světlou jíšku. V malé pánvi rozehřejte máslo a za stálého míchání vmíchejte hladkou mouku. Míchejte, dokud nevznikne hladká, světle zlatá jíška.
Spojení: Uvařenou zeleninu sceďte a nechte krátce odkapat. Opatrně vmíchejte jíšku do zeleniny. Přidejte prolisovaný česnek a čerstvou majoránku. Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
Dochucení: Osolte dle chuti. Pokud vám přijde směs příliš hustá, můžete přidat trochu vývaru z vaření zeleniny.
Podávání: Bramboráčky ihned podávejte horké. Můžete je podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu či klobásám.

Tip: Pro extra chuť můžete přidat lžičku sušeného tymiánu nebo trochu mletého bílého pepře. Experimentujte s bylinkami – skvěle se k bramboráčkům hodí i pažitka nebo petrželka.

Dobrou chuť a přejeme vám mnoho radosti při přípravě! Tento recept se stane vaším novým oblíbeným, zaručeně!