Jak se dělá domácí lečo?

Takže lečo, jo? To je moje. Miluju ho! A dělám ho fakt často, skoro až moc. Ale co, když je to tak dobrý! Takže jak na to? No, začínám cibulkou. Prostě ji nakrájím – jakkoliv, na kostičky, půlkolečka, je mi to fuk – a hodím na sádlo. Jasně, můžete použít olej, ale na sádle je to prostě… jiné. Lepší. Víc babičkovský. Vzpomínám si, jak ho babi dělávala… ach jo.

No a pak tam šoupnu klobásu. Já mám nejradši takovou tu pikantnější, ale je to na vás. Orestuju ji pěkně s tou cibulkou, dokud není taková hezky dozlatova. Mňam! Potom přijde na řadu paprika. Hodně papriky! Červená, žlutá, zelená, klidně mix. A rajčata. Ty krájím na větší kusy, ať tam pak mám co kousat. Sůl, pepř… Kolik? No, tak nějak od oka. Prostě podle chuti. Někdy tam přihodím i špetku cukru, aby to nebylo moc kyselý. Zkoušeli jste to někdy? Fakt to funguje!

Dusím to asi pět minut. Nebo taky sedm. Záleží, jak moc mě honí mlsná. A nakonec – to nejlepší! – vejce. Rozklepnu je do misky, trochu promíchám a vliju do leča. A hned zamíchám, ať se udělají takový ty hezký žlutý žmolky. A petrželka! Tu nesmím zapomenout. Hned to vypadá líp, svěžeji. No a je to! Jednoduchý, co? Ale jak skvělý! S chlebem, s rohlíkem, s těstovinama… Nebo jen tak, samotný. Mňam! Už se mi sbíhají sliny, jen o tom mluvím. Asi si ho zítra zase udělám.