Jak se dělá hořčice?
Domácí hořčice vznikne zalitím hořčičných semen vroucí směsí vody a octa. Po přidání oleje, soli a cukru směs důkladně promícháme a ochutíme. Po vychladnutí v lednici hořčice zhoustne a její ostřejší ocetá vůně se změkčí. Čerstvá hořčice má intenzivnější aroma, které se s časem zjemní.
Jak připravit domácí hořčici
Hořčice je oblíbená kořenicí, kterou lze snadno připravit i doma. Na rozdíl od kupované hořčice, domácí hořčice neobsahuje žádné umělé přísady ani konzervační látky.
Ingredience:
- 1/2 šálku hořčičných semen
- 1 šálek vroucí vody
- 1/2 šálku octa (bílý, jablečný nebo vinný)
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 2 lžíce olivového oleje nebo oleje z vinných hroznů
Postup:
- Hořčičná semínka nasypeme do malé misky.
- Přelijeme je vroucí vodou a 5 minut necháme odstát.
- Scedíme vodu a semínka vložíme do mixéru.
- Přidáme ocet, sůl, cukr a olivový olej.
- Mixujeme, dokud směs nedosáhne požadované konzistence (hladká nebo hrubozrnná).
- Hořčici přendáme do sklenice a uzavřeme.
- Necháme vychladnout v lednici.
Doplňující tipy:
- Pro pikantnější hořčici použijte více hořčičných semínek.
- Pro sladší hořčici přidejte více cukru.
- Pro hrubozrnnější hořčici mixujte krátce.
- Hořčici lze skladovat v lednici až měsíc.
Výhody domácí hořčice:
- Neobsahuje umělé přísady ani konzervační látky.
- Má intenzivnější chuť než kupovaná hořčice.
- Je snadná a rychlá na přípravu.
Použití:
Domácí hořčice se skvěle hodí k sendvičům, hamburgerům, hot dogům, pečenému masu a salátům. Je také skvělou náhradou majonézy v pomazánkách a zálivkách.
#Domácí Hořčice #Hořčice #Recept HořčiceNávrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.