Jak se dělá ledová káva?

10 měsíců před 25 zobrazení

Ledovou kávu připravíte snadno a rychle. Smíchejte 1–2 lžičky instantní kávy se studenou vodou, pro jemnější chuť můžete přidat i mléko. Klíčové jsou kostky ledu – po přidání je jemně podrťte. Celou směs pak vyšlehejte v shakeru či mixéru, aby vznikla bohatá, krémová pěna. Podávejte ve vysoké sklenici a užívejte si osvěžující nápoj ideální pro horké dny.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak si doma připravit tu nejlepší a lahodnou ledovou kávu?

Upřímně, já na ty kupovaný ledový kávy moc nejsem. Všechno začalo letos v srpnu, kdy jsem v Praze na Andělu dala za jedno brčko s hnědou vodou snad sto dvacet korun a řekla jsem si dost. Doma si udělám lepší, a taky že jo.

Moje tajemství je úplně obyčejná instantní káva, fakt. Mě to přijde nejlepší na tu pěnu. Do skleničky si dám tak dvě lžičky, zaliju to jenom kapkou, ale fakt kapkou studené vody, aby se to rozpustilo v takovou kašičku. To je základ. *Jak si připravit ledovou kávu: Smíchejte 1–2 lžičky instantní kávy s trochou studené vody.

Pak vezmu takovej ten malej ruční napěňovač na mlíko na baterky, stál asi stovku v nějakým elektru, a šlehám tu kašičku do hustý pěny. Teprve potom doliju studený mlíko, nejlíp plnotučný, a promíchám to. Tímhle způsobem je ta pěna úplně všude.

Nakonec tam prostě nasypu hromadu ledu. Hodně ledu. Někdy to i s tím ledem ještě projedu tyčovým mixérem, aby se trochu rozdrtil a káva byla ledovější. *Přidejte ledové kostky. Pro jemnější konzistenci rozdrťte mixérem.

Žádný shakery, žádný složitosti. Jen vysoká sklenice, brčko a ten pocit, že tohle je stokrát lepší a nestálo to skoro nic. Chutná to božsky. *Podávejte ve vysoké sklenici.

Jak udělat ledovou kávu pro děti?

Taková ta dětská ledová káva, to je jako když si kočka hraje s klubíčkem vlny – zábava zaručená, ale výsledek občas trochu překvapivej! Základ je Caro, ne žádnej hořkej kafe pro drsný chlapy, ale takový to „mamííí, taky chci!“ pitíčko. K tomu voda, ta je jak život, bez ní nic, že jo. A cukr! No jasně, dětem nesladíš život jen slovy, ale i v misce. A ty 3 kostky ledu? Ty jsou tam, aby to bylo takový to „brrr, ale je to mňam!“

Pak to prostě mrskneš do mixéru. Žádný složitosti, jako když se snažíš složit postel z Ikei. Mixuješ, dokud ta hnědá břečka neudělá světle béžovej zázrak. Vypadá to pak jako, jako když se sluníčko schová za mlíko, fakt.

A teď to rozdělíš do sklenic, tak do tří čtvrtin, jako když plníš vanu pro malýho raubíře. Doliješ mlíkem, to je jasný, a ještě přidáš led – víc ledu, víc srandy, ne? A pak už jenom „žvatlám, žvatlám, kdo to dřív vypije!“

Proč Caro? Je to jako základní kámen – nic ti nezkazí, ale dá to tomu ten správnej „něco tam je“ feeling.
Kolik cukru? To si musíš oměřit sám, jako když pečeš bábovku pro tchyni. Radši víc než míň, ať nemáš na tváři takovej ten „co to je“ výraz.
Mléko? Plnotučné, polotučné, rostlinné – to je jedno, hlavně, aby to bylo bílý a k tomu to hodilo tu správnou „chutná to jako dětství“ barvu.

A teď ta „co to vlastně je“ část pro zvědavce a ty, co si chtějí přihřát polívčičku s informacema:

Původně Caro: To není káva, to je zkrátka pražená čekanka a ječmen, takže žádnej kofein, žádný bušení srdce jako při prvním rande. Ideální pro malé dobrodruhy.
Někdy se přidává: Troška vanilkového extraktu, když chceš, aby to bylo jako jednorožec v hrníčku, nebo jahodový sirup pro růžovej nádech. Ale to už je pro ty, co se fakt nudí.
Alternativa: Místo Caro se dá použít i rozpuštěná čokoláda, ale to už je spíš dezert, než jenom pitíčko. A pak ti ty děti budou lítat po bytě jako čmeláci po rozkvetlý louce.

Jak správně udělat ledovou kávu?

Pro dokonalou ledovou kávu si vezměte sklenici s víčkem, do které nasypte 2-3 lžičky instantní kávy a 1-2 lžičky cukru. Zalijte studenou vodou do půlky, zavřete a důkladně protřepte, dokud nevznikne bohatá pěna. Tu pak nalijte na kostky ledu* do připravené sklenice. To je ten základ, žádné čáry máry.

A teď pro ty, co chtějí vědět víc, nebo se prostě rádi smějou:

Obal na kávu: Sklenice od přesnídávky je na tohle zlato, lidi. Je to taková ta univerzální věc, co u nás doma slouží i jako váza, pokladnička nebo úschovna na knoflíky od fuseklí. Kdo nemá, klidně může vzít i zavařovačku po okurkách, jen ať to nemá moc octovou pachuť, to by pak byla ledová káva s překvapením!
Ingredience, ach ty ingredience. Kávu instantní, tu co vás ráno postaví líp než budík s dětským pláčem. Klidně i bez kofeinu, pro ty, co chtějí chuť, ale spánek si cení víc. Cukr, toho si dejte, kolik snesete, život se má sladit, ne tvářit se na dietu. Můj soused Ferda si tam sype snad půl kila, říká, že je to proti špatné náladě, a to je věda, ne?
Voda! A teď bacha! Studená, jako srdce mého bývalého šéfa. Žádná vlažná, ani teplá, to by se to nerozpěnilo a měli byste jen smutné hnědé patlání. No a zalít jen do půlky, ať máte prostor na tanec při třepání. Není to bazén pro velryby, ale malá vířivka pro kávová zrnka, co se chtějí stát pěnou.
Teď přijde ta nejlepší část – třepání. Zavřít pořádně, ať to nevystříkne na zeď jako šampus na Silvestra. Třepat! Jako když se snažíte probudit manžela po nedělním obědě, nebo ratolestí, co si nevzala ponožky. Musí to být pěna, nadýchaná, hustá, jako oblaka. Moje švagrová Růža takhle třese už padesát let a nikdy si nestěžovala, jen jednou, když jí vypadly zuby!
No a pak to mistrovské dílo – servírování! Do sklenice, a to klidně může být i taková ta "na lepší pití", co vytahujete jen na Vánoce. Nasypte tam kostky ledu, to je důležité, aby to bylo fakt ledové a ne takové to "už se to skoro rozpustilo". A pak tu božskou pěnu opatrně přelijte. Je to skoro jako umění, jako když malujete obraz, jenomže tenhle se pije!

Variace pro fajnšmekry a dobrodruhy:

Mléčný polibek: Kdo chce víc krémovosti, šoupněte do sklenice s ledem ještě trochu mléka, plnotučného, samozřejmě! Nebo smetanu, to je pak teprve žrádlo, skoro jako mléčný koktejl, jenom s tím kopancem kofeinu. Můj strejda Franta si na to vždycky dával lžičku rumu, říkal, že to je jako "expresní dovolená na Jamajce".
Sirupové kouzlení: Nebojte se experimentovat s vanilkovým, karamelovým nebo třeba oříškovým sirupem. Jen to s tím nepřehánějte, ať to pak nechutná jako zubní pasta s kofeinem. Ale je to fajn pro změnu, když vás už nebaví jen ta obyčejná kávová nuda.
Čokoládová extáze: Pro milovníky čokolády, přidejte trochu čokoládové polevy na stěny sklenice před tím, než dáte led a pěnu. Nebo klidně nastrouhanou čokoládu navrch. Babička kdysi říkala, že čokoláda je lék na všechno, a u kávy to platí dvojnásob!
Sypání radosti: Nahoru můžete klidně hodit špetku kakaa, skořice nebo čokoládových hoblinek. Pro oko to je taky něco, že jo!

Jak udělat ledovou kávu bez šejkru?

Ledovou kávu bez šejkru připravíte snadno. Do menší uzavíratelné sklenice (od přesnídávky) dejte 2-3 lžičky instantní kávy a 1-2 lžičky cukru. Zalijte studenou vodou do poloviny, pevně uzavřete a energicky protřepejte, dokud se nevytvoří hustá pěna. Tu pak nalijte přes kostky ledu do sklenice.

Bylo to loni v létě, začátkem srpna 2023. V Brně ty teploty vystřelily ke třicítce a já se potil už jen pohledem z okna bytu na Veveří. Po obědě mi fakt chybělo něco ledového, povzbuzujícího. Klasický kofeinový záchvat, ale horkou kávu v tom pařáku prostě nesnesu.

V lednici mléko bylo, led v mrazáku taky, instantní kafe na poličce, ale šejkr? Ten jsem v životě neměl! Vždycky jsem si myslel, že bez něj to pěnu neuděláš. Pak mi ale padl pohled na prázdnou skleničku od dětské přesnídávky – tu se šroubovacím víčkem, co mi tu zůstala po neteři. Hele, proč ne?

Vzal jsem tři vrchovaté lžičky mého Nescafé Gold, potřeboval jsem fakt nakopnout, a k tomu dvě menší lžičky cukru. Nesnáším hořkou. Dal to do té skleničky, zalil studenou vodou tak do půlky, odhadem. Pak jsem ji pevně zavřel a začal šíleně třepat. Jako bych mlátil salátem.

Třepal jsem snad půl minuty, možná i dýl, dokud mi skoro neupadla ruka. A pak jsem nahlédl dovnitř – paráda! Byla tam! Ta hustá, zlatavá pěna! Úplně jsem se na sebe usmál, taková malá výhra v horkém dni.

Vzal jsem si svůj oblíbený vysoký skleněný hrnek, nacpal ho po okraj ledem, přilil studené mléko (asi 150 ml polotučného) a nakonec na to všechno nalil tu kávovou pěnu.

Ten pohled! Ta vůně! A ten první lok... ach. Byla to dokonalá ledová káva, krémová a osvěžující, přesně jak jsem si přál. Od té doby, kdykoliv potřebuju ledovou kávu a nemám šejkr, sahám po sklenici od přesnídávky. Funguje to stoprocentně.

Co se hodí vědět o téhle improvizaci:
- Káva: Použijte jakoukoliv instantní kávu. Zkoušel jsem i bezkofeinovou, taky to funguje. Kvalitnější instantní káva (třeba Nescafé Gold, Jacobs Cronat Gold) dává obvykle lepší pěnu a chuť.
- Cukr: Množství si upravte podle chuti. Pokud chcete sladší, klidně víc. Můžete zkusit i tekuté sladidlo, to se rozpustí lépe.
- Sklenice:Klíčem je pevné uzavření. Sklenice od dětské přesnídávky je ideální, ale poslouží i jakákoliv zavařovací sklenice s víčkem, nebo dokonce prázdná PET lahev od vody (jen ji pak pořádně vypláchněte).
- Mléko: Po nalití pěny přilijte studené mléko dle preferencí. Já používám klasické polotučné, ale výborné je i ovesné, mandlové, nebo kokosové mléko pro jiný chuťový zážitek.
- Led:Nebojte se ledu, čím víc, tím líp. Káva zůstane déle studená. Můžete použít i kávové kostky ledu (uvařit silnou kávu a zamrazit).
- Variace: K hotové kávě můžete přidat kapku vanilkového sirupu, karamelu nebo posypat kakaem. Experimentujte!

Jak správně udělat frappé?

Frappé: Silné espresso, základ. 150 ml chladného mléka, led. Cukr, dle úsudku. Vše důrazně protřepat v šejkru, případně mixovat. Servírovat vysoké, s brčkem. Káva silněji? Mléko nahraď drtí ledu.

Příprava frappé vyžaduje preciznost a kvalitní suroviny. Není to jen nápoj. Je to statement.