Jak se dělá sýrový bešamel?

Jak připravit sýrový bešamel

Sýrový bešamel je lahodná omáčka, která dokonale doplní řadu pokrmů. Příprava je snadná a zvládne ji i začátečník.

Ingredience:

• 40 g másla
• 30 g hladké mouky
• 500 ml mléka
• Sůl podle chuti
• 1 žloutek
• 200 g nastrouhaného eidamu

Postup:

1. V hrnci rozpusťte máslo.
2. Přidejte mouku a za stálého míchání vytvořte jíšku.
3. Pomalu a za stálého míchání přilévejte mléko.
4. Osolte podle chuti a vařte, dokud omáčka nezhoustne.
5. Odstavte omáčku z plotny a vmíchejte žloutek.
6. Nakonec přimíchejte nastrouhaný eidam.

Sýrový bešamel je hotový. Můžete ho použít ihned nebo ho nechat vychladnout a poté ohřát.

Tipy:

• Pro výraznější chuť použijte kvalitnější eidam.
• Pokud chcete omáčku řidší, přidejte více mléka.
• Pokud chcete omáčku hustší, přidejte více mouky.
• Omáčku můžete také obohatit o další ingredience, jako je například česnek, cibule nebo bylinky.