Jak se dělá zapečená brokolice?

Zapečená brokolice s batáty: Jednoduchý recept plný chuti

Máte rádi brokolici, ale nudí vás klasická příloha? Pak vyzkoušejte tento jednoduchý recept na zapečenou brokolici s batáty – zdravé, chutné a překvapivě rychlé jídlo, které zaručeně potěší celou rodinu. Zapomenute na nudnou zeleninu, tohle je prostě zážitek!

Na rozdíl od mnoha receptů, které se zaměřují na smetanové omáčky a těžké sýry, se tento recept drží lehčí varianty, která zachovává přirozenou chuť zeleniny a zároveň dodává krémovou texturu.

Co budete potřebovat (pro 2-3 osoby):

• 1 středně velká hlava brokolice (cca 400g)
• 2 středně velké batáty (cca 300g)
• 2 vejce
• 100 ml smetany ke šlehání (nebo zakysané smetany pro ještě krémovější konzistenci)
• 1-2 stroužky česneku
• Sůl a pepř dle chuti
• Olivový olej (volitelné)

Postup:

1. Příprava zeleniny: Brokolici rozeberte na růžičky a batáty oloupejte a nakrájejte na menší kostičky (cca 1,5-2 cm). Zeleninu krátce povařte v osolené vodě – stačí 3-5 minut, aby byla al dente, ale stále křupavá. Převaření se vyhněte, aby zelenina neztratila svou strukturu a barvu. Po uvaření slijte vodu a nechte zeleninu okapat.

2. Příprava zálivky: V míse rozšlehejte vejce se smetanou. Prolisujte česnek a dochuťte solí a pepřem. Množství soli a pepře přizpůsobte své chuti.

3. Zapékání: Předvařenou brokolici a batáty vložte do vymazané zapékací misky. Zeleninu můžete lehce pokapat olivovým olejem pro zvýraznění chuti. Přilijte vaječnou směs a vše důkladně promíchejte, aby byla zelenina rovnoměrně obalena.

4. Pečení: Zapékací misku vložte do předehřáté trouby na 170-180 °C a pečte 15-20 minut, dokud povrch nezezlátne a vejce se řádně nesrazí. Čas pečení se může lišit v závislosti na typu trouby a velikosti zapékací misky. Pro kontrolu propíchněte zeleninu špejlí – pokud je uvnitř teplá a propečená, je hotovo.

5. Podávání: Hotovou zapečenou brokolici s batáty podávejte ihned. Výborně chutná samostatně, jako příloha k masu, nebo s křupavým chlebem.

Tento recept je výchozím bodem – neváhejte experimentovat s bylinkami (rozmarýn, tymián), sýrem (parmazán, feta) nebo jinou zeleninou (cuketa, paprika). Dobrou chuť!