Jak se dělají dušená játra?

Jak připravit dušená játra

Dušená játra jsou rychlý a snadný pokrm, který můžete mít na stole za méně než 30 minut. Jsou lahodná, sytá a plná chuti.

Ingredience:

• 500 g hovězích nebo vepřových jater
• 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
• 2 lžíce tuku (sádlo, olej)
• Sůl a pepř podle chuti
• 1 lžička mletého kmínu
• 250 ml vody

Postup:

1. Očistěte játra a odstraňte všechny tuhé části a blány. Nakrájejte játra na malé kousky.
2. Na velké pánvi nebo v kastrolu rozehřejte tuk na středním plameni. Přidejte cibuli a restujte ji dozlatova, asi 5 minut.
3. Přidejte játra do pánve a restujte je asi 5 minut, nebo dokud nezhnědnou ze všech stran.
4. Osolte, opepřete a přidejte kmín. Promíchejte, aby se koření rozptýlilo.
5. Podlijte vodou a přiveďte k varu. Snižte teplotu a duste játra pod pokličkou asi 15 minut, nebo dokud nebudou zcela měkká.
6. Občas promíchejte, aby se játra nepřilepila ke dnu pánve.
7. Když jsou játra měkká, odstavte pánev z plotny a podávejte je s přílohou podle vlastního výběru.

Tipy:

• Pro extra chuť můžete přidat do dušení bobkový list nebo několik kuliček nového koření.
• Pokud chcete mít dušená játra krémovější, můžete je před podáváním rozmixovat ponorným mixérem.
• Dušená játra můžete podávat s různými přílohami, jako jsou bramborová kaše, rýže nebo těstoviny.