Jak se dělají dušené kedlubny?

Jak připravit lahodné dušené kedlubny

Kedlubny jsou vynikající a všestrannou zeleninou, kterou lze připravit na mnoho způsobů. Dušené kedlubny jsou jednoduchým a chutným pokrmem, který si můžete vychutnat jako přílohu nebo hlavní chod.

Ingredience:

• 1 kg kedluben
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl a pepř podle chuti
• 1/2 lžičky cukru
• 1 šálek zeleninového vývaru
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce hladké mouky

Postup:

1. Nakrájejte kedlubny: Kedlubny oloupejte a nakrájejte na tenké nudličky.
2. Orestujte kedlubny: Na velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte nakrájené kedlubny a opékejte je za občasného míchání, dokud nezačnou zlátnout.
3. Okořeňte: Osolte a opepřete kedlubny podle chuti. Přidejte také špetku cukru, abyste vyvážili chuť.
4. Podlijte: Přilijte zeleninový vývar a přiveďte k varu.
5. Dusíme: Snižte teplotu a duste kedlubny, dokud nezměknou, asi 10-15 minut.
6. Zahustíme omáčku: V malé misce rozetřete máslo s moukou. Jakmile jsou kedlubny měkké, vyjměte je z pánve a oddělte zvlášť. Do zbývající tekutiny na pánvi vmíchejte směs másla a mouky. Za stálého míchání vařte, dokud omáčka nezhoustne.
7. Vmíchejte kedlubny: Vmíchejte dušené kedlubny zpět do omáčky.
8. Podávejte: Ihned podávejte kedlubny s oblíbenou přílohou, například s rýží nebo bramborovou kaší.

Tipy:

• Pro bohatší chuť můžete k kedlubnám přidat nasekanou cibuli nebo česnek.
• Abyste omáčce dodali krémovost, vyměňte zeleninový vývar za smetanu.
• Dušené kedlubny jsou vynikající jako příloha k pečenému masu nebo rybě.