Jak se dělají Hořické trubičky?

Příprava hořických trubiček

Hořické trubičky jsou lahodná pochoutka, která pochází z města Hořice v Podkrkonoší. Zhotovují se ručním stočením jemných, křupavých oplatek, které se následně promazávají máslem a medem. Toto pečivo je natolik oblíbené, že se stalo nedílnou součástí české gastronomické tradice.

Postup výroby:

1. Příprava těsta: Oplatky se pečou z jednoduchého těsta, jehož základem je mouka, voda, cukr a sůl. Těsto se rozetře do tenké vrstvy a peče v horkém vaflovači.
2. Stočení oplatek: Horké oplatky se ihned po vyjmutí z vaflovače srolují pomocí dřevěného válečku nebo trubičky. Je důležité pracovat rychle, dokud je oplatka ohebná.
3. Promazání: Vzniklé trubičky se nechají vychladnout a poté se promazávají směsí změklého másla, medu a případně rumu.
4. Posypání: Pro lepší chuť se trubičky posypávají pikantní směsí, která se skládá z mletých ořechů, cukru a skořice.
5. Plnění: Naplněné trubičky se mohou podávat samotné nebo s různými náplněmi, jako je krém, šlehačka nebo zmrzlina.
6. Čokoládová varianta: Pro ještě bohatší chuťový zážitek lze trubičky namáčet v rozpuštěné čokoládě.

Hořické trubičky se vyznačují svou křehkostí, medově máslovou chutí a příjemnou vůní. Lze je zakoupit v cukrárnách a obchodních řetězcích po celé České republice.